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2007年07月08日
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ゴーヤの漬物

(2)
カテゴリ： 日記

■調味料（Ａ）
　・黒砂糖・・・・・500g
　・薄口醤油・・・・・180cc
　・濃口醤油・・・・・180cc
　・酢・・・・360cc

ゴーヤを刻んで塩をふりしばらおく。
しんなりしてきたら、絞って容器に入れる。
調味料（Ａ）全部とゴーヤを混ぜ合わせて

１週間ほどで食べられます。
夏場は冷蔵庫に入れる。（１年は持ちます）


調味液は分量通りだけど、ゴーヤはスーパーで売っている物を２本買って作りました。
作ってすぐは苦みが強かったけど、２・３日で苦みが抜けた感じで自己満足の漬物が出来ました。





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最終更新日  2007年07月09日 15時51分37秒 コメント(2) | コメントを書く


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