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Oct 3, 2006

ドライカレー

(14)

テーマ：今晩のおかずなぁ～に(402)

カテゴリ：食

以前、ドライカレーの話を書いたときは写真を撮るのを忘れたので

◆ ◆ ◆ 用意するもの ◆ ◆ ◆

　　にんじん：1本
　　たまねぎ：1個
　　ひき肉（豚、牛、鳥、合挽き、何でもよい）：200gくらい
　　バター：大さじ1
　　スープの素：1個
　　水

　　塩
　　こしょう
　　にんにく
　　しょうが

カレー粉はもちろんこれね！
この前のからしと兄弟みたいなやつです。

なければ普通のカレールーでもいいけれど、固形より粉末のほうがつかいやすいです。
▼植物素材の本格カレーフレーク〔中辛〕
↑こういうのとか。

カレールーを使う場合はスープの素を入れないで作ってね。

では、さっそく。

　（軽く火が通ればいいでしょう。）
　フライパンでいためて火を通すのが面倒なので先に加熱しておきます。
　（私ったら、また不精で・・・）
　これをみじん切りにします。

　フライパンにバターを溶かし、たまねぎをあめ色になるまで炒める。

3.さっきのにんじんを加え、混ざったらひき肉を加えてよく炒める。

4.水とスープの素を加える。
　スープの素1個分に水は300ccより少なめで大丈夫です。
　煮込んで煮詰めて、最後は水分を飛ばす。
　ぽろぽろのドライな感じが好きな人はこのままで、
　すこしねっとりしたのが好きな人は小麦粉（分量外）をぱらぱらっと入れるといいかも。

5.カレー粉を加える。ご家族のお好みの辛さにして下さい。
　必要があれば、塩・こしょうで味を調えて下さい。

6.最後ににんにくとしょうがのすりおろしを入れて（これも好みの量）
　もう一度加熱したら出来上がり。

あつあつごはんの上にぺったりのせるような感じで盛り付けるといい感じです。

注意事項：家の中がくさくなります！

くさくなると困る方はキャンプでするとか、庭でするとか（ご近所さんがくさいかも！）
いろいろ工夫してみて下さいね。

たくさん作ってあまったときは、翌朝にトーストの具としてのっけてもいいですね。
でも、人と会うときはニンニクくさいかもしれないので気をつけてね。

何度もいいますが、くさいです。

でも、おいしいよ。

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