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プチプラネット
家計のやりくりに悩む主婦の皆さんをサポートするサイト「Ｐｕｔｉ＋Ｎｅｔ」の管理人育児を中心とした生活日記です。
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2005.04.06
テーマ： 今夜のばんごはん(52463)
カテゴリ： 節約(菜園・料理も)報告
近所の海釣り好きのおじさんは収穫の成果を自慢がてら持ってきてくれる。
今回のお魚はまびき（しいら）。
だけどウレシサ半分、残りは…
実は私が魚屋で修行した理由、魚をさばくのがコワかったからなんです。
料理人目指してるけど 魚の死体 をまな板に載せると
もーそっから先にはどうしても手が出せず、
おなかだししようとしてブスッと包丁を入れたとこから
血と内臓がはみ出たまま
仕事として無理に何匹もさばけるようになったけど
わきあがる恐怖を克服できなかった。
このあと自然に堆肥に返す生ゴミ捨てにアタマとか入れたんで、蓋を開けるのが怖い…
だけど、魚の一生を頂いたわけですから、粗末に扱ってはいけないですよね。
魚への感謝を念じながら執刀。
あのサイズのお魚からこれだけしかフライができないんですよね。
ほか弁やフィッシュ＆チップス、スーパーで普段買う切り身からはイメージできないけど。
我が家のディナーです(*^_^*)
青菜は例のひよこ草です。塩炒めバージョン。深い味わいがあります。
がめ煮には家で取れた椎茸が。
そしてフライの魚は貰い物だからタダ♪
近所に農産物店があり、旬の新鮮な地元の野菜を使うと
和食が多くなってしまう気がします。
お姑さんたちとの同居も和食に強くなる一因でしたね。
フレンチ、イタリアンって料理に砂糖を使わないで、その代わりデザートが必ずついててすっごく甘いんですよね。
健康状態等にもよるのでしょうが、
炊き込みご飯、細かく切って柔らかく煮た煮物、茶碗蒸しなどの方が、
酸味のあるトマトソースのスパゲティなんかより好評で、
たまにハヤシライスやポトフ、マフィンやケーキ、クッキーを楽しんでも、
やっぱり石垣饅頭や大学芋、羊羹やきんとんの方が心から喜んでるような気がします。
ジジババ向けもいいけど、
老け込まないように地元野菜を使ったオシャレな料理もこれからの課題ですな。
今回のお魚はまびき（しいら）。
だけどウレシサ半分、残りは…
実は私が魚屋で修行した理由、魚をさばくのがコワかったからなんです。
料理人目指してるけど 魚の死体 をまな板に載せると
もーそっから先にはどうしても手が出せず、
おなかだししようとしてブスッと包丁を入れたとこから
血と内臓がはみ出たまま
仕事として無理に何匹もさばけるようになったけど
わきあがる恐怖を克服できなかった。
このあと自然に堆肥に返す生ゴミ捨てにアタマとか入れたんで、蓋を開けるのが怖い…
だけど、魚の一生を頂いたわけですから、粗末に扱ってはいけないですよね。
魚への感謝を念じながら執刀。
あのサイズのお魚からこれだけしかフライができないんですよね。
ほか弁やフィッシュ＆チップス、スーパーで普段買う切り身からはイメージできないけど。
我が家のディナーです(*^_^*)
青菜は例のひよこ草です。塩炒めバージョン。深い味わいがあります。
がめ煮には家で取れた椎茸が。
そしてフライの魚は貰い物だからタダ♪
近所に農産物店があり、旬の新鮮な地元の野菜を使うと
和食が多くなってしまう気がします。
お姑さんたちとの同居も和食に強くなる一因でしたね。
フレンチ、イタリアンって料理に砂糖を使わないで、その代わりデザートが必ずついててすっごく甘いんですよね。
健康状態等にもよるのでしょうが、
炊き込みご飯、細かく切って柔らかく煮た煮物、茶碗蒸しなどの方が、
酸味のあるトマトソースのスパゲティなんかより好評で、
たまにハヤシライスやポトフ、マフィンやケーキ、クッキーを楽しんでも、
やっぱり石垣饅頭や大学芋、羊羹やきんとんの方が心から喜んでるような気がします。
ジジババ向けもいいけど、
老け込まないように地元野菜を使ったオシャレな料理もこれからの課題ですな。
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