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2011年03月20日
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２台目の目覚まし時計が４時を示す頃、
起きて出勤する生活を送っている。
最近は、こちらも朝が寒くなりつつあり
起きるのがとてもつらい。
正直もっと眠っていたい。
が、いざ休日となってしまうと
事は間逆の方向に向かう。
by妻。は、いくらでも眠れるタイプ
なのだが、
by夫。は、目が覚めてしまうのだ。
その日は、休日でたっぷりと睡眠を
取れると分かっていても、４時ごろには
起きてしまう・・・・。
もっと寝たいのに、
身体のサイクルがそれを許してくれない。
複雑だ。
「だめだ、だめだ。今日は休日。
もっとたっぷりと寝るぞ！！」
と、布団にもぐりこんでもどんどん目が冴えていく。
行動パターンがまるで子供。
休みは、寝てなんていられない！！みたいに・・・。
諦めて、朝から色々することにする。
昨日買った、牛肉のスペアリブ。
これで２０ドル。
寒くなると、NZではこれを煮込みにするんだよ。
おいしいですよ。
でも、by夫。元畜産部門の鬼として、
某流通業界で、ひたすら働いていたゆえ
スペアリブなんか見るとそりゃぁもうぉね。
さばきたくなるんですよ。
焼肉に！！！
ちなみにスペアリブって日本では
カルビとかバラと言う部位に当たります。
ちなみにお肉屋さんではカルビとは言いません。
一般的にカルビ＝ばら肉を指しますが、
食品衛生法上、
部位の表記を明確にする義務があるので、
カルビなんてフワァっとした表現は使いません。
気をつけましょうね。
あなたの食べている焼肉屋のお肉
ロースじゃなくてモモ肉なんじゃないの！？
カルビって書いてるけど、それってホント！？
カルビの定義なんてあってないようなもん。
何とでもなりますから注意しましょうね。
さて、
では、サクッと第一段階の大まかな成形。
そして、それをさらに成形して焼肉へ。
↑左上の丸っこいのがスジ。
何回か貯めて、煮込みにでも。
その他が並バラ肉。
これは、こども用。
そして、↓が大人用。
上ばら肉と骨付きカルビ。
日本では、今も！？骨付き肉の販売は、
禁止しているのかな！？
ミズさん、ユキさん、みんなで
バラ肉ﾊﾟｰﾃｨしましょうね！！
夕飯の準備は完了。
野菜もとらないとね。
勢い余って、酒の肴も作る。
ねぎを大量に購入している。
後は、ザーサイです。
大量に刻んで、ザーサイと合わせて
ごま油・塩・胡椒（荒）で味を調える。
簡単おつまみの完成。
ささ身を裂いて和えると完璧ですが
そんなもの朝から揃わないので
今日はこれでおしまい。
ゴジラらも↑が好きなので、家族分大量に出来た。
盛り付けは、ご勘弁。
これが、今日６時頃の成果でした。
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