おでん定食♪

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mkd5569 @ Re:イカゲソ＆豚バラ肉の人参と厚揚げ巻き。(02/22) こんばんはイカゲソはおいしいですね～ …

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カオリン0812 @ Re:イカゲソ＆豚バラ肉の人参と厚揚げ巻き。(02/22) 楽豆さん( ノﾟДﾟ)こんばんわ！コメント…

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2008.11.19

テーマ：今夜のばんごはん(52796)

カテゴリ：素材・肉

今夜は冷えますね～～～～こんな日は、おでん！！！

↑　 ○大根と豚肉の煮込み
　　○肉味噌(辛口・甘口)で温野菜
　　○赤だし
　　○発芽玄米入りご飯
　　○もずく

はじめはおでんのつもりじゃなかったのだけど～
なんだか～・・・あれこれ入れたのでおでんになった！
おいしかった～！！しみるね～～～～♪(*^_^*)

寒い日は温まるものがいい～～～

圧力鍋で作りました。早い早い！！＼(^o^)／

楽しかった～～～～～ヽ(^o^)丿♪

○ 材料 (４人分)

豚肩肉塊　　　　　・・・・・３００ｇ
大根　　　　　　　・・・・・１／２本
こんにゃく　　　　・・・・・１枚
ゆで卵　　　　　　・・・・・４個
塩　　　　　　　　・・・・・少々
長ネギ　　　　　　・・・・・１／２本
生姜の薄切り　　　・・・・・４～５枚
酒　　　　　　　　・・・・・１カップ

しょうゆ　　　　　・・・・・１／４カップ
砂糖　　　　　　　・・・・・大さじ３

○ 作り方

　１　豚塊肉は３センチ幅に切り、１．２センチ厚さに切る。←一口サイズで。

　２　大根は３センチ厚さに切り皮を厚めにむき、２～４等分に。

　　　こんにゃくはスプーンで切る。

　　　ゆで卵を作っておく。←冷蔵庫から出したての卵なら沸騰したら８分弱火で茹でる。
　　　　　　　　　　　　　　時間が来たらすぐに冷水につける。これでいい感じのゆで卵！

　３　圧力鍋に１と２を入れ、ぶつ切りにした長ネギ、しょうが、酒を入れ、
　　　ひたひたになるように水を入れ、切込みを入れた昆布を上に乗せる。

昆布も入れて～