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2007年01月の記事
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栃木のラ～メン５４
最近、何かと話題の「煮干しラーメン」昨年末に「大食い大戦」で取り上げられて一躍有名になりました栃木にも名代の名店があります「名代 にぼしラーメン 時代屋」さんです岡本の少々辺鄙な地区に有りますが「超有名店」のようですよ狭い駐車場は車で一杯ですもん店内風景です煮干しの香りが充満して空腹の鼻を擽ります小奇麗な店内に力強い看板に店主のプライドを感じますね御待ちかねの「にぼし醤油ラーメン」ですぅわわ～これは美味しそうです熱々～熱々で高感度抜群ですな麺ですよかなり太いストレートで少々柔らかめですこれはウマ～ですね非常に濃いスープにこれまたバッチリ絡み付きますワ～チャーシューですよく味がしみていてホロホロのチャーシュー口の中でハグハグとほぐれていきますこれもウマーですねぇ特筆物の「しなちく」ですこれは特にウマ～ですよぉ歯応え最高味も良く最近のラーメンでは一番の当しなちくです期待通りのグッドテイストなスープですこれは濃いですな絡みつくような濃さです煮干し一筋頑固一徹ってな感じですこのお店は仕事がすっごく丁寧ですね御主人の真面目さと仕事に対する一途さを熱く感じました
2007年01月31日
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栃木のラ～メン５３
先日、驚いた美味くて新しいラーメン店再訪いたしましたよぉ～んわくわくどきどきです～濃厚どくどくどろりんラーメンのお店「みやこ家」さん再訪前回の初来訪の時はスープの濃さに驚きを隠せませんでした今回は少し冷静に、お店のイチオシを食してミマセウ「味噌チャーシューメン」「濃い味」の方ですなぁんと～この一杯で１０００円を越える値段設定です相当に美味しいんでしょうナァ「麺」ですおっほぉ前回と同じ太目の麺この麺は好みが別れるでしょうねぇワタシ的には大好きな麺です茹で加減は少々柔らかめ固麺指定が宜しいかとメインの具材「チャーシュー」です厚さは１Ｃｍ位はあるかもしれませんが・・・たった２枚・・・えぇ～チャ～シュ～麺で２枚ですカマジデスカおまけに冷たくてカタイです・・・温かければ美味いだろうに濃厚な、とろみを佩びるほど濃厚な「スープ」ですこれは・・・これは、旨いウマ～です臭みも無く、濃厚さが際立つ非常に旨いスープです前回、「二郎」を匂わせる店かと書きましたが・・・全然、違いました「麺」は全然別物ですし、「ブタ」も「ヤサイ」も次元が違うほど別物どちらかと言えば「頑者」のラーメンが似ているかと・・・
2007年01月22日
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栃木のラ～メン５２
昨年、一番の「お店」じゃないかと思われる「来庵」さんに再訪目的は勿論、未食の気になるメニューを食すためですぅ～来訪時は１２時頃混んでますネェ、行列ですよぉ「とりがら醤油ら～めん 味玉入り」ですヨンおおぉ美しい絵面ですなぁコーディネートも美しい非常によい香りが漂ってます「麺」です先日の「とんこつ」とは別モンですねぇ中太の縮れ平打ち麺で、加水率は高めのモニュモニュな感じが良いですするする食べれちゃいますうんウマ～「スープ」です飴色の澄んだスープで脂が少々浮いています「とりがら」との事ですが魚系の香りも立ってますじっくりと飲める良い出汁の効いた旨いスープでウマ～です「あ・じ・た・ま」です～ふにゅふにゅですよ～ん中を割ってみるとトロ～リトロトロの黄身が溢れてきますこれは、堪りませんなぁ垂涎の逸品ですやっぱりナァ～やっぱりウマ～でしたよ、このお店開店早々にしてこの賑わい実力のあるお店は凄いですね寂れた商店街がパッと華やいだような感じになっています頑張ってください
2007年01月18日
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栃木のラ～メン５１
サァ、本日も美味しいラーメンを食べに行きましょうかやはり休日は道路、混んでますねぇ裏道を走りついでサクサク行きましょう「麺喰い処 さいか」さんの「味噌らーめんスタミナセット」ですむぅうん・・・あまり感動の無い絵面ですねぇ味噌＋スタミナどぉぉんって想像だったもんですから太目なんですけれどシコシコ感の少ない麺です長浜ラーメンの麺だけ太くしたような感じがしますヨそれに、なんか足りないナァって思ってたらチャーシューが無ァいニンニクを利かせたと言う振れ込みのスープですう～ん・・・申し訳ないんですが、正直あまり旨みが少ないようなパワーもやる気もあまり湧いてきませんサイドのスタミナ丼です今回はコメントは以上で終わらせて頂きます・・・サァ次はガンバルゾ
2007年01月14日
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栃木のラ～メン５０
さくら市に新しいラーメン屋さんが出現おおぅこれは早速来訪せねば４号線沿いの嘗てあったラーメン屋さんに居抜きでの営業のようですね「みやこ屋」さんですこの店舗は入れ替わりが激しいですね何度替わったことかこのお店さんには是非とも続いてもらいたい物ですねぇ「濃厚中華そば」ですむぅぅ～コイツは濃厚だぁ～ドップリ、ヌットリと絡みつくような濃厚さのラーメンですよぉ「麺」ですよン太めで歯応えがプリプリの高加水率麺でウマ～この麺は非常にウマ～な麺ですね満足感アリです「濃厚スープ」ですこれは濃いですねぇまるで「天一」のコッテリみたいですよちょっと温めな感じが気になりますが満足感の高いスープですこのお店はとても拘ったラーメンを提供するお店のようですなんとも濃ゆ～いスープは是非とも一飲の価値アリですそれに店員さんがチャーシューを「ブタ」と言っていたもしかして「二郎」を目指しているのか近く再訪して「ブタ」の真意を確かめねば
2007年01月13日
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栃木のラ～メン４９
「軍鶏」の味を真髄で味わってみようと再訪致しました先日頂いた醤油味では「真」の味が感じられなかったのじゃないかとここまで「軍鶏」に拘るのであれば其れなりに食す側にも「覚悟」がいると「軍鶏ラーメン 美幸」さんです先だって頂いたラーメンがあまりに美味しかったのでの再訪です今日は「軍鶏」の真髄に迫れる「塩」を頂こうと思いますお待ちかねの「塩ラーメン」ですこれまた、澄み切った出汁で美味しそうですねぇここまで、透明な出汁をとるのは店主の職人技の成せる事ですねェ「麺」です本当は「塩」には細麺が合うそうなんですが先日の手打ち麺の美味さついつい、手打ち麺を選んじゃいましたよぉ「チャーシュー」です・・・ぁああ、美味いこの美味さは特筆物ですねぇ歯応えといい、旨みといい、抜群の逸品です「スープ」です一点の濁りも無い奥深い味わいがします醤油に比べると塩の方がコクが感じられる気がしますヨこのお店のラーメンは非常に美味しいラーメンです是まで「軍鶏」に拘っているのであれば大雑把な括りのラーメンよりも・・・繊細な味覚で勝負する蕎麦や饂飩でお店を展開しても良いのではと・・・そんな事を想い描いてしまいました
2007年01月08日
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栃木のラ～メン４８
栃木の有名店巡りは栃木のラーメンレベルの高さを暗示するようです今回は那須塩原市の「かど番」さんに御邪魔させて頂きました～このお店もグルメ本の常連さんなんですよぉ「かど番」さんの入り口です風除室がありその席で待ち並びが出来るようです駐車場はｶﾅ～ﾘ広く２０台以上駐車可能ですねぇ「ラーメン」ですぅわぁおぅこれは美味そうなラーメンです一見「白河ラーメン」を髣髴させるシュチュエィションですね「麺」です中細麺で加水率は少し低めのゴツゴツ麺ですネ非常にスープに絡み、とても美味い麺ですウマー「チャーシュー」ですちょっと硬めで小さめですが、良く味が染みていてウマ～ですかなり試行錯誤が繰り返された後の見える感じがします「スープ」ですうんうんうんこれもウマ～ですなぁおまけに熱すぎるほど熱い店内に麺の作り方を掲示して有りましたなるほど手作りにコダワリがあるようですね素晴しい向上心です頭が下がる思いですただ・・・手際が悪いんでしょうか・・・ｶ～～ﾅﾘ待たされます３０分近く待ちました自分が確認しただけで４組のお客が入り口に並び・・・そして帰りました美味しいんですけどねぇ、本当にもう少し手際よく、お客を廻してくれると最高のお店になるでしょうねぇ
2007年01月05日
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栃木のラ～メン４７
グルメ本の有名店を巡ってみましょうか県北地区に有ります「軍鶏ラーメン美幸」さんです「軍鶏」ですかぁあまり馴染みの無い食材ですネェ醤油味、手打ち麺のラーメンですいい香りですネェこんないい香りなんですね、軍鶏って店主が言っていました。「この出汁だったら餅１０個雑煮で食えるよ」ほぉうそういうモンなんですネェ「麺」です太目の微縮れ麺で加水率は高めですこの麺は美味いですウマ～ですよぉ「チャーシュー」ですぅおおおぅでかいですねぇ美味い旨いウマ～これは旨いです柔らかくて滑らかで、むにゅむにゅで最高ですねぇお情けで乗ってる軍鶏の欠片ですニワトリとは違い濃い味がしますでも鴨ほどではありませんね濃い目の、硬めの雉って感じスープでぇすコイツはウマ～ですいや、正直、本当にウマ～ですねぇうんこのお店は噂に違わずオイシイ味を提供してくれるお店です今回は醤油を頂きましたが、次は「軍鶏」の味を堪能できる塩を是非とも頂こうかと思っている次第ですだぁってぇ美味しいんだもん
2007年01月01日
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