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2016年07月09日
カテゴリ： 世情
「ここ、流行ってるよ」
と数人から聞いたので、いつか行ってみよう、
と気になっていた。
先日着た損保屋さん
に聞いてみたら「ああ、知ってますよ、僕も最初は良く行ってたんですでもねえ、胃が油やけしちゃってからは、行ってないんです」
「揚げ油が原因」
大阪の有名店で修行したマスター
が、同じ手法でやってるらしいが
その揚げ油がラードのみ、それも余り交換していないのか
衣の色も汚いんだって、そりゃあかんわ
お金を払って腐った油を食べてるようなもんやろ～
別の居酒屋のマスター
に話すとその使った油を買う飲食店もありますよ」
油のリサイクル
その油を買うのは とんかつ屋さんらしい。
フライはどんどん油が汚れるから、
新しい油ばかりじゃ 単価が合わないそうだ。
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