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2009年03月11日
テーマ： 手作りしてみよう(304)
カテゴリ： ディハイドレーター
引越して部屋が増えたので、Dehydratorを存分に使っています
(匂いが家中にしないから！)
祝Dehydratorブーム再来
とりあえずバナナとキウイ
干してから気づきましたが、バナナは乾燥されるまでに黒ずみますな^^
今回、縮尺を間違えたようで
写真が馬鹿でかいです
上の写真との違いがわかるでしょうか？かなりの干され具合
この時点での食感は、パリパリではなくchewyというのか・・・
こと、バナナは歯ににちゃっと付くような噛み応え
味はスルメのような感じで、噛み締めていると濃縮された味が広がり
ただ干しただけなので、酸味も濃縮
バナナの隠れた酸味や、キウイのしっかりした酸味を感じることができます
これを、ヨーグルトに入れて一晩置くのが素敵！
全部を並べてみたもの
生とヨーグルト後の違いがわかるかな？
キウイだけをじっくり見てみよう！
干されたキウイ
今回、ヨーグルトに対するフルーツの量が多かったので、戻り具合が浅め
別にたっぷりのヨーグルトに浸けておいたものは、もっとふんわり戻りました
フルーツを浸けた後のヨーグルト
スプーンを斜めにしても垂れないほどの、かなりの濃度
(因みに、使ったヨーグルトはダノンの高生存ナントカ)
生よりもなまめかしい 食感に♪
ヨーグルトはぽってりと濃厚に
(匂いが家中にしないから！)
祝Dehydratorブーム再来
とりあえずバナナとキウイ
干してから気づきましたが、バナナは乾燥されるまでに黒ずみますな^^
今回、縮尺を間違えたようで
写真が馬鹿でかいです
上の写真との違いがわかるでしょうか？かなりの干され具合
この時点での食感は、パリパリではなくchewyというのか・・・
こと、バナナは歯ににちゃっと付くような噛み応え
味はスルメのような感じで、噛み締めていると濃縮された味が広がり
ただ干しただけなので、酸味も濃縮
バナナの隠れた酸味や、キウイのしっかりした酸味を感じることができます
これを、ヨーグルトに入れて一晩置くのが素敵！
全部を並べてみたもの
生とヨーグルト後の違いがわかるかな？
キウイだけをじっくり見てみよう！
干されたキウイ
今回、ヨーグルトに対するフルーツの量が多かったので、戻り具合が浅め
別にたっぷりのヨーグルトに浸けておいたものは、もっとふんわり戻りました
フルーツを浸けた後のヨーグルト
スプーンを斜めにしても垂れないほどの、かなりの濃度
(因みに、使ったヨーグルトはダノンの高生存ナントカ)
生よりもなまめかしい 食感に♪
ヨーグルトはぽってりと濃厚に
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