Smile Bakery

2月26日（金曜日）

今日は、フィギュアスケートの女子フリーの日。

メダルが確定するので、リアルタイムでみたいなと、レッスンの合間に鈴木選手の

演技をみて、それから後に試食の時間が丁度最終組の時間だったので、安藤選手と

浅田選手、キム・ヨナ選手の演技、生徒さんたちと試食しながら画面に釘付けでテレビを

見ていました。

それにしても、キム・ヨナ選手の完璧な演技、素晴らしかったですね。

練習では調子が上がらなかったみたいなのに、本番では完璧ですものね。

浅田選手は、練習ではばっちりだったのに、本番ではミスがありちょっと残念な結果

に。点数も大差があり、金メダルが取れなかったので、ちょっと、がっかり・・・。

演技後のインタビューで、悔し涙を流すのを見て、私もうるうるしてしまいたした。 

練習どおりの演技を本番で成功させるのって、ほんと難しいことですね。

でも、メダルが取れて良かったですね。

さて、本日は上級レッスンでした。

今回も、冬限定メニューの デニッシュペストリー・カントリーブレッド、 お菓子は

チョコ・デ・セール を作りました。

昨日まで晴天続きで、気温が上がりお部屋の中も夏状態で、汗がたら～んでしたが、

今日はお天気も味方してくれ、朝から雨で気温も上がらず、ロールインバターのパン

でも、バッチリでした。　良かった～

今日のグループさんは、伸ばしが一番お上手　バターがステンレス棒にくっつく事なく

上手に伸ばし、三つ折が出来てました。素晴らしいです

そのおかげで、出来上がりの生地は幾重にも綺麗な層に焼きあがりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カントリーブレッド成型　

３つ編みパンの カントリーブレッド も、バランスよく素敵に焼きあがりました。

ひも状の生地を長く伸ばしていくのも、手早くできていましたね。

成型も手早く上手くできるようになられて、感心いたしました。

上級も残すところあと2回で終了。今までレッスンしてきて、パン作りの腕が確実に

上達された証拠ですね。私も、嬉しいです

チョコ・デ・セール、 ガスオーブン２台とも使っていたので、今回も電気オーブンで

焼成しました。　セパレの吹き付け方が足りなかったのか、焼成温度３０度アップで

焼いてみましたが真ん中がくっついてしまいました

でも、高さもしっかりと上がり、生地はしっとりでお味はでした。 

生徒さんにも気に入っていただけたようで、良かったです。