Smile Bakery

久しぶりの更新です。

先週で夏休み前のお教室は、全て終了いたしました。

それで一気に気が緩んだのか、疲れが出てしまったのでしょうね。

夏風邪を引いてしまいました。

先週末から急に発熱し、頭痛、咳が出たりしてだるく、この３連休は何処へも外出せず、

おとなしくしておりました。

熱もたいして高かったわけではないのに、とにかく倦怠感が強くて、丸１日寝込んで

しまいました。

今は回復し、普通に生活出来るようになりましたが、咳がなかなか治まらず、

だみ声です

梅雨も明け、暑さも益々厳しくなってきますから、皆さんも体調管理には充分に

お気をつけくださいませ。

さて、更新できなかった分を順にアップしていきますね。

７月１４日（水曜日）

お楽しみコースのレッスンを受講してきました。

パンは、 パボ・アーモンドベリー 、お菓子は、前にも受講した フィナンッシェ・へーゼル

ナッツ でした。

縞々になったパンが、パボです。そしてそのお隣の丸いのが、アーモンドベリーです。

パボ 、最高に美味しいです

油脂が全く入ってないので、べたついて生地扱いが難しいパンです。

ブルーポピーシードと普通のけしの実が交互につけてあります。一度カットした物を再度

くっつけて仕上げ発酵するので、くっきり模様が出ます。

グラハム、ライ麦粉が配合されてますので、栄養価も高く、パンチを加えてあるので

もっちりとした食感です。試食には、トマト、レタス、きゅうり、スライスチーズ、ハムを

サンドしてくださり、美味しくいただきました

アーモンドベリー は、ケーキのような菓子パンで、これまたとっても美味

中にドライブルーベリーがたくさん入っていて、バターケーキを上に絞り出して焼成

します。タルト型で焼成し見栄えもしますので、プレゼントしても喜ばれるパンですね。

７月１５日（木曜日）

上級レッスンでした。夏休み前、最後のお教室です。

大納言ブレッド・バタークーヘン、シフォンケーキ をレッスンいたしました。

大納言ブレッド

バタークーヘン

どちらのパンも、甘い菓子パンです。

大納言ブレッド は、メッシュ型に入れて焼成しますので、しっとりした焼き上がりです。

生地にこしあんが練りこまれており、大納言かのこもたくさん入っていて、ずっしり

と重く、食べごたえがありますね。

バタークーヘン は、オレンジスライスが生地に練りこんであります。卵白のトッピングを

乗せて焼成しますので、焼きたてはさっくりしてます。

ハート型でラブリー。オレンジ風味が爽やかで美味しかったですね。

盛りだくさんの試食です

奥にちょこっと見えるのがシフォンケーキです。今回は、生徒さんのご希望でプレーン

味で作りました。ふわふぁで美味しかったですね。

この回をもって、夏休み前のお教室は終了となりました。

来月は、お教室もお休みです。皆様、良い夏をお過ごしくださいね。

９月にまた　元気なお顔で、お会いできることを楽しみにしております

７月１６日（金曜日）

お教室もＯＦＦとなり、時間にも余裕ができましたので、バナナの消費もかねて、

シフォンケーキ、２台焼きました。

マグカップの上で、焼きたてを冷やし中です。 

型から、外してみました。完熟のバナナでしたので、しっとり濃厚なお味。

とっても美味しいシフォンでした。