リライフ　社長日記

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2007年06月14日

梅雨入りしましたね。

じめじめうっとうしい日に、パンはいかがでしょう？

オープン当初、酵母がうまくいかずご迷惑をおかけしましたが、「二十四節記」の石窯（薪窯）パン屋さん「ラ・スレーニャ」、現在は本格的に天然酵母の田舎パン（カンパーニュ）を販売しております。

「いつも売り切れで買えない」というお客様もいらっしゃいます。

本当に申し訳ないんですが、オーブンではなく本当の薪の窯で焼いているので数量が焼けないのですね。多い日で７０個程なのです。

一日３回にわけて焼いています。１回目は１０時半に販売します。２回目は１時頃、３回目は３時か４時頃です（その日によって若干時間が異なります）。

今朝、焼きたてのパンをカフェで切ってもらって、コーヒーといっしょにいただきました。

今日はイチゴ酵母の田舎パン（カンパーニュ）です。

ほら！　酵母が元気でしょ。　よくふくらんでいます。

これが知る人ぞ知る　二十四節記ご利用の裏技（？）

「ラ・スレーニャ」でパンを買って、それをカフェで食べる！

パンは食べられる分だけ切ってくれますし、オリーブオイルをサービスしてくれるのです。

↑写真は１／４だけ切ってもらっています。もうちょっと食べれるなと思ったらまた切ってもらえるし、残りはもちろんお持ちかえりします。