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2017.12.28

地方都市の国際化

カテゴリ：カテゴリ未分類

広島の名物は広島焼き。原爆ドームの近くの広島焼き屋さんは行列のできる店である。２－８割のお客が外国人である。ドームや資料館を見た後でじっくりと行列して、広島焼きに舌鼓を打っている。行列して待っているほど食欲は増すので余計においしいのだと思う。広島焼きは味がはっきりしていることと、間に焼きそばを挟むことで微妙な触感が加わるようである。
ことにの留学生はイタリア人で味にうるさかったのであるが、デラックス焼きで豚や海鮮に加えて餅まで入っており、オタフクソースやマヨネーズをしっかりと足して、鉄板の上で少しずつ底の方から焼きが入ってくるのを楽しんで、大いに満足していた。
ここのウェイトレスは、英語が達者で行列を上手にさばきながら、商品説明も英語でしっかりとできるのを見ていると、地方都市のインフラにも国際的なセンスが浸透してきていると感じた。
一生懸命インスタ映えのする写真をとっていたのが行列の秘密なのだと思った。

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