美味い日本酒で、今日もはっぴいえんど。

「十旭日（じゅうじあさひ）五百万石70％ 熟成 純米酒」



​ 今回ご紹介するのは、島根・出雲の老舗「旭日酒造」さんが造る、「十旭日（じゅうじあさひ）五百万石70％ 熟成 純米酒」です。

◆どんな味？

島根県産の「五百万石」というお米を70％まで磨いて、丁寧に仕込まれたこの1本。 「しっかりとお米の味を楽しめる辛口」で、穏やかな香りが特徴です。とてもバランスがよくて飲みやすい酒でした。

精米歩合: 70%

アルコール度数: 15〜16度

◆おすすめの飲み方は？

「常温（ひや）」から「お燗」がおすすめ！とＨＰなどでは書かれていますが、もちろん私はほぼ燗酒で飲みました。うまかったです。

 温めることで、熟成された旨みがふわっと膨らんで、もうたまらない美味しさになります。

合わせるなら、魚の煮付けや肉じゃがといった、お出汁の効いた家庭料理が最高ですよ。

◆見てください、この黄金色のお酒！

※写真を撮り忘れました。うまくて、気がつけば空瓶に(泣)

なんでこんな色なの？

グラスに注ぐと驚くかもしれませんが、この色は「あえて」のもの。 濾過をせず、 まろやかな旨みを引き出すために じっくり熟成期間をおいて いるから、こんなに綺麗な色がついているんです。

◆出雲の歴史が詰まった1杯

旭日酒造さんは1869年創業。大正時代に建てられた土壁の蔵で、昔ながらの道具を使い、米や微生物と対話するように丁寧にお酒を造っています。

そんな情熱たっぷりの純米酒、自分へのご褒美や、大切な人との晩酌にいかがですか？