夫、パパ、教員

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April 16, 2005

コクのある料理

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今日は妻の実家で一日を過ごしました。土日のどっちかはたいていそうしています。親孝行として孫を見せる、というのは聞こえがいいですが、母親の手料理を食べるのも目的の一つです。おばあちゃんの手料理は美味い。特に肉料理。今日は牛肉の煮込みでした。前の晩からコトコト。朝になってから、ニンジンとジャガイモを入れて、さらに煮込んだので、味がしっかりとしみ込んでいました。

我家の食卓はお世辞にも豊かとはいえません。妻は仕事で帰りがいつも6時過ぎになるので、簡単な料理だけで終わっちゃうのが普通です。決してまずくないが、コクが足りないのです。

コクって、短い時間で出せるものではない。じっくりと時間をかけなければなりません。料理にしても、酒にしても、何でも当てはまるような気がします。私淑している先生のページを読むたんびに、そこにコクの存在が感じられます。

自分もコクのある何かを目指しましょう。

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