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May 7, 2006
テーマ： 今夜のばんごはん(52519)
カテゴリ： 美味しいもの
今日の晩ご飯
・ホタテのひもの土鍋ご飯
・切干大根の煮物
・厚揚げの梅煮
・残り野菜の中華炒め
ホタテのひもの土鍋ご飯
ホタテのひも（お刺身用）が安く売っていたので、炊き込み御飯にしてみました。
お酒に漬けて臭みを取ったものをショウガとダシ、お醤油で煮たものを昆布で取ったダシと一緒に
土鍋で炊き込みました。ショウガがとってもさわやかでいい感じ
切干大根の煮物
大好きな切干大根、今日は普通に炒め煮してみました。人参とひじきの干したものも一緒に煮たら
なかなか彩りがよくなりました
水分がなくなるまで煮付けるので味が濃くならないようにね、という母の助言で、出来上がりは
ちょうどよい味になりました～♪
厚揚げの梅煮
厚揚げの何かよい料理はないかなぁとネットで見つけたのがこれ。
厚揚げを水、梅干、ショウガ、お醤油で15分位煮ます。土鍋ご飯でダシを取った後の昆布もきざんで
一緒に。う～ん、簡単♪梅干のさっぱり感がよくて、たくさん頂けました。
残り野菜の中華炒め
冷蔵庫にあった貝類の残りと、野菜の残り（キャベツ、にら、パプリカ、エリンギ）をぜーんぶ
今日はなかなかバランスのよい食事になりました
ごちそう様でした！
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