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May 9, 2006
テーマ： 今夜のばんごはん(52519)
カテゴリ： 美味しいもの
今日の晩ご飯
・お豆と野菜のトマト煮込み
・バターライス
・わかめの酢の物
お豆と野菜のトマト煮込み はあっという間にできる簡単洋風煮込みです。
お鍋でナスとキャベツ、お豆をオリーブ油で炒め、だいたい炒まったところにザク切りトマトを入れ、
水分が出てくるまでさらに炒めます。トマトから水分が出てきたらコンソメを入れて煮込みます。
最後に黒コショウを加えて出来上がり
ポイントはお水を加えないこと。トマトと野菜の水分が結構出るので、そのスープで煮込むんです。
野菜の水分だけのスープなので、とっても美味しいです
これならいくらでも食べれちゃいます。
今日はご飯をバターライスにしました。ちょっとした手間で ディナー と呼べる食卓に大変身♪
今日もとっても美味しい晩ご飯を頂きました、ごちそう様でした
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