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May 30, 2006
テーマ： 今夜のばんごはん(52519)
カテゴリ： 美味しいもの
鼻はまだぐずってますが、のどはすっきり！元気です
今日はお料理教室の日でした
本日の献立
・かつおのソテーガーリックバター醤油
・あさりとトマトとオクラのスープ
・レアチーズいちご風味
かつおのソテーガーリックバター醤油
かつおは先生が丸々一匹をみんなの前で裁いて見せてくれました。
スーパーでは切られて一節ずつパックになったものしか見ませんが、かつおって結構皮や鱗が
半節ずつフライパンで表面全体に軽く焼き目をつけ冷水にとってペーパーで水分を取ったら
1センチ位に切っておきます。オリーブオイルでにんにくと赤唐辛子を炒め、
バターとお醤油、パセリを入れたらソースの出来上がり♪
千切りにした大根、にんじん、長ネギ、しょうがと、かいわれ大根を合わせてかつおに添えたら
熱々のソースをかけて完成です
ソースでかつおの生臭さも消え、レストランで出てくるような一皿のようでとても美味しかったです♪
あさりとトマトとオクラのスープ
お鍋にみじん切りしたタマネギをきつね色まで炒め、トマトジュースとコンソメスープを加え煮ます。
あさりを加え、口が開くまで煮たら、あらかじめ下茹でして5ミリ幅に切っておいたオクラを加え
塩、コショウでアジを整えたら出来上がり♪食べる前にクラッカーを割って入れました。
オクラの形が星みたいでかわいいこれは簡単だわ～♪
レアチーズいちご風味
クリームチーズ、お砂糖、水でふやかしたゼラチン、いちご、レモン汁、生クリームをぜーんぶ入れ、
ミキサーに一気にかけます。それを冷やして固めるだけ～！なんて簡単
先生も「ミキサー一つあれば出来ちゃいますよ～」とおっしゃってました♪
バナナとか他の果物でも出来そうなので、今度お休みの日に作ってみようと思ってます
イチゴのピンクがとってもきれいなレアチーズが出来ました、さわやかな酸味が
今日も楽しくお料理ができ、そして美味しく頂きました～なんてシアワセ
ごちそうさまでした
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