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June 25, 2006

白菜とコーンのクリームスープとジューシー唐揚げ♪

(8)

テーマ：今夜のばんごはん(52519)

カテゴリ：美味しいもの

白菜と残り野菜でコーンクリームスープを、とり胸肉でジューシーな唐揚げを作りました♪

今夜の晩ご飯
・白菜とコーンのクリームスープ
・ジューシー唐揚げ
・グリーンサラダ
・キュウリのお酢の物
・きびご飯

0625晩ご飯2

白菜とコーンのクリームスープ

食べやすい大きさに切っておきます。コーンはホールタイプの缶づめを使いました。
お鍋でにんじん、ジャガイモを炒め、油がまわったら白菜の芯を入れ塩、コショウで炒めます。
葉も加えてしんなりと炒まったら、別の鍋で予め作っておいたホワイトソースにコーンを加え、
野菜の入ったお鍋に加えます。
全体になじんだら牛乳を加え、よく混ぜてコンソメを加えてよく煮込んだら出来上がり
白菜とクリームスープはよく合いますよね～。とってもクリーミーなコーンスープができました
具は何でも応用できますが、野菜だけだとさっぱりとたくさん頂けます♪

ジューシー唐揚げ
鶏むね肉は食べやすい大きさに切ったら、めん棒等でたたいておきます。
こうしておくと、味がよく染みて美味しいんです
タレ（だし醤油、甜麺醤、オイスター醤油、ごま油、お酢少々）にお肉を漬けます。
衣を作ります。小麦粉と片栗粉を混ぜたものにコショウ、中華だしの素（顆粒）を加え、

タレに漬けておいたお肉に衣をつけて、油で揚げたら出来上がり
小麦粉と片栗粉なのでカリカリに出来上がります。しかもタレに入っている少量のお酢のおかげで
お肉はやわらかに、ジューシーな唐揚げにできました♪お弁当のおかずにもピッタリ～
久しぶりに美味しいから揚げになりました。やっぱり手作りが一番おいしい！

ちなみにグリーンサラダには ワン子さん 青しそオリーブオイル で作った
ドレッシングをかけました♪
青しその香りとエキスが素敵～　作り置きができる簡単ドレッシングです。

今日もとっても美味しい晩ご飯になりました～シアワセ
ごちそうさまでした！

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