厨房からの風景

食堂のＴＶから新内閣発足のニュースが流れている
若々しく精悍な新しいこの国のリーダーは
あの騒々しいボクサーと重なる
似ているのはそれを取り巻く環境
皆何をそんなに慌てているのか
甘い蜜は「急いで口で吸え」

カウンターの「百式」とプリントされたＴシャツの青年が箸をおき
チャンネルを変えてみるがどこも同じニュースに
あきらめた様に目の前の鍋焼きラーメンとの格闘を再開した

「鍋焼きラーメン」
親鳥からとった鶏がら醤油スープ
四国の醤油は基本的に甘味料などの調味料が入った混合醤油
讃岐の生醤油うどんも純粋な本来の生醤油ではない
つまりそのままでも「かえし」みたいに使える代物である
一人前の土鍋にスープ、親鳥の細切れを入れ炊き
バリ硬に湯がいた麺と青ネギ、ちくわ
最後に生卵を落とし、蓋　
鍋焼きラーメンは
たとえ口の中の皮がむけようとも
熱いうちに「急いで口で吸え」
麺が伸びる前に「急いで口で吸え」