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2010年04月30日
テーマ： 食生活と健康(654)
カテゴリ： 食事療法
一昨日の夜、何となくつけていたテレビから、ある言葉が聞こえてきました。
♪～タンパク質が足りないよ～♪
ＮＨＫの「 ためしてガッテン 」で、今回のテーマは 低栄養 についてでした。
飽食の時代 だとか、栄養の取り過ぎ だとかいわれて久しいのに、現代日本の食生活では健康を保つためには 食べ過ぎ の方を気にしなくちゃいけない って思っていたのに・・
最近、 栄養失調の人が増えている って・・・
戦後、 タンパク質を摂りましょう
伝統的な日本食では栄養が十分に摂れないので、栄養失調を改善するために、 毎日１回はフライパン を使って、ハンバーグとか卵料理とか作りましょう ってことらしくて・・・
伝統的な日本食に肉や卵、乳製品をプラスすることにより、日本人の病気が減って、平均寿命も伸びていったとのこと・・・
タンパク質は生物の身体の中で、二つの大きな役割を担っています。
一つは、構造的なもの で、細胞を形成する基本的な物質として、骨、筋肉、皮膚、毛髪、結合組織などを形づくっている・・・
二つ目は、機能的なもの で、生命を維持するための様々な生理的機能をもっている・・・
生体内で行われているさまざまな化学反応の触媒（反応を円滑に効率よく行うもの）としての 酵素 や、生体の機能を調節する ホルモン 、 生体内物質移動 をになうもの（酸素を運ぶヘモグロビンなど）、 免疫 をになうもの などなど・・・
タンパク質は、成人の男性で６０ｇ、女性で５０ｇが１日の必要量 といわれています。
テレビでは、５０ｇのタンパク質を摂るために、肉や魚や卵を単体だとかなりたくさん必要だといっていて、そうだよ！、肉や魚を５０ｇじゃなくて、その中に２割程度含まれているタンパク質部分をかき集めて５０ｇにしなくちゃいけない！ ってことは、５～６倍の肉や魚が必要なのは当たり前！
でも、これって、勘違いしやすいことです。
お年寄りや一人暮らしの方は、どうも不足しがちなのだそうです。
でもって、私ですが、気をつけてはいるのだけど、タンパク質がちゃんと足りてる? って心配になってきました。最近、肉・乳製品をまったく食べていないので。。
今日の晩ご飯は鰻 でした。
夫と外出したので、割烹のお店で、ビールを片手に 胆焼き ２串、ホタルイカの酢味噌和え半分、夫が注文したドジョウの唐揚げを数本（２、３ｃｍ位の細長い稚魚、でも油を少し食べてしまいました）つまんだ後、 鰻重 を食べました。
これで、タンパク質と脂溶性ビタミン類をしっかり摂ったぞ～
♪～タンパク質が足りないよ～♪
ＮＨＫの「 ためしてガッテン 」で、今回のテーマは 低栄養 についてでした。
飽食の時代 だとか、栄養の取り過ぎ だとかいわれて久しいのに、現代日本の食生活では健康を保つためには 食べ過ぎ の方を気にしなくちゃいけない って思っていたのに・・
最近、 栄養失調の人が増えている って・・・
戦後、 タンパク質を摂りましょう
伝統的な日本食では栄養が十分に摂れないので、栄養失調を改善するために、 毎日１回はフライパン を使って、ハンバーグとか卵料理とか作りましょう ってことらしくて・・・
伝統的な日本食に肉や卵、乳製品をプラスすることにより、日本人の病気が減って、平均寿命も伸びていったとのこと・・・
タンパク質は生物の身体の中で、二つの大きな役割を担っています。
一つは、構造的なもの で、細胞を形成する基本的な物質として、骨、筋肉、皮膚、毛髪、結合組織などを形づくっている・・・
二つ目は、機能的なもの で、生命を維持するための様々な生理的機能をもっている・・・
生体内で行われているさまざまな化学反応の触媒（反応を円滑に効率よく行うもの）としての 酵素 や、生体の機能を調節する ホルモン 、 生体内物質移動 をになうもの（酸素を運ぶヘモグロビンなど）、 免疫 をになうもの などなど・・・
タンパク質は、成人の男性で６０ｇ、女性で５０ｇが１日の必要量 といわれています。
テレビでは、５０ｇのタンパク質を摂るために、肉や魚や卵を単体だとかなりたくさん必要だといっていて、そうだよ！、肉や魚を５０ｇじゃなくて、その中に２割程度含まれているタンパク質部分をかき集めて５０ｇにしなくちゃいけない！ ってことは、５～６倍の肉や魚が必要なのは当たり前！
でも、これって、勘違いしやすいことです。
お年寄りや一人暮らしの方は、どうも不足しがちなのだそうです。
でもって、私ですが、気をつけてはいるのだけど、タンパク質がちゃんと足りてる? って心配になってきました。最近、肉・乳製品をまったく食べていないので。。
今日の晩ご飯は鰻 でした。
夫と外出したので、割烹のお店で、ビールを片手に 胆焼き ２串、ホタルイカの酢味噌和え半分、夫が注文したドジョウの唐揚げを数本（２、３ｃｍ位の細長い稚魚、でも油を少し食べてしまいました）つまんだ後、 鰻重 を食べました。
これで、タンパク質と脂溶性ビタミン類をしっかり摂ったぞ～
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Rosemaryflora
独学で、初めての受験でAEAJ認定アロマテラピーインストラクター資格を取得しました。 今は、臨床心理士の資格取得を目標に、大学院入学を目指して勉強中です。 アロマテラピー、手作りコスメ、手作り石けんなどを楽しんでいます。
サイド自由欄
”心身相関”をテーマに、
” こころと身体のケア ”
について現在研究中です。
AEAJ 認定アロマテラピーインストラクター
JAMHA
” こころと身体のケア ”
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