老父のつぶやき

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2026年02月12日

バレンタインと歯間ブラシ

テーマ：バレンタインチョコは・・・？(891)

カテゴリ：健康のこと

混声合唱団など組織しているとバレンタイン近くの練習では義理チョコを数個頂く。特別に歯が悪い訳ではないけれど、口の中でとかして味あわせていただく。チョコレートはカカオの高騰でひどく値上がりしているのだが、カカオバターでココアを固める時の温度設定（テンパリング）が非常に難しいそうだ。

販売時の気温で融けてしまわないようにその融点は季節により調整されていると言う。体温くらいでゆっくり融けるのが理想的なのだろうと思うが、手に持った時に指の温度で融けるのもまずかろう。このあたりをちょうどいいところで仕上げるのがシェフの腕前なのだろうと思う。

さて、チョコを食べて少し経ってから歯間ブラシで夜の歯磨きである。何と、上の前歯の一部にチョコレートがついて出てくるのがあった。これは歯の管理上、問題がある。チョコが歯の間に溜まっていると言うことは、そこには砂糖も残っていると言うことだ。虫歯の原因菌の餌がそこにあると言うことで絶対まずい。

歯垢は同じところにたまるが、ねばねばしているのでブラシで取れる。が、同じところにチョコレートがあったら歯周病菌の絶好の餌だ。チョコレートを頂いたら、味がしなくなっても「チョコレートが残ってる」事を忘れず歯間ブラシを使っていただきたい。

歯垢は水で流せたが、チョコレートはブラシ上に残った。

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