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2004.11.04

ガトーショコラの“白いの！”作った～　（画像あり）

(6)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)

カテゴリ：食いしん坊なおしゃべり

つい先日、はじめてガトーショコラ

ホワイトチョコで作ったのも、“ガトーショコラ”なのかな…？
イメージ的に、ショコラっていうと、黒い濃厚なチョコを想像する。
昔、なにかのクイズ番組で、所ジョージさんが“カリフラワー”が答えだとわかっているのにその名称が出てこなくて、 “ブロッコリーの白いの！” としきりに叫んでいた。
それと同じで、これは “ガトーショコラの白いの！” かな？

シフォンケーキはもう何度も焼いているので、手順も作り方もわかっているが、今回もいろいろ疑問に思うことがあった。

※生地を入れた後、トントン♪　って空気ぬくのかな？

底がとれるのだと、トントン♪　できないような…。

※こういうケーキは、どうやって冷ますんだろう？
どこかのＨＰで網のようなものに載せて冷ましていたので、まねしてみたら、網目がついてしまった…。

※型から出して、逆さにして冷ますって、ホント？
いや、それは普通のスポンジケーキのことかな。
シフォンは、型のままワインなどのビンの口に差し込んで冷ますけれど、普通のケーキは型から出しちゃっていいのかな。

以上、わかる方はぜひ教えてください！！
　m(_ _)m

ところで、味の方は…。
「どこかにちゃんとホワイトチョコの味がする」
一方でこうは思う。
「作った本人はわかるけど、言われなきゃわからないかも…」
前回と同じように作ったが、微妙に食感が違う。

でも、黒いチョコの方が、断然好みだ～！！

わたしは、大きな誤解をしていた。
白いチョコで作ったら、真っ白いケーキが出来るような気がしていたのだ。シフォンのときもケーキの色では、試行錯誤した。卵白だけで白いシフォンが焼けると聞いていたが、それ以前に、“ピンク”のシフォンが焼きたくてあれこれ試みたが、卵黄が名のごとく“黄色”なので、そうそう“ピンク”になんかなるわけない！
さらに、普通ケーキって、黄色っぽいではないか。
黄色＝ケーキでいう白？
さらに、焼けば焼き色がつくんだし…。

あぁ、なんておバカだったんだろう。

◆ホワイトチョコ♪◆

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●ええ！　鍋焼きパスタって！？
きのうのお昼。
どうしても、鍋物がよかった。さらに味はカレー。
カレーうどんにしようと思ったら、冷凍のうどんも、買い置きのすぐ使えるうどんも、乾麺もなかった。
でも、カレー風味の雑炊はちょっとあわないような気がして、未だチャレンジしていない。
じゃあ、パスタ麺ならどうだろう！？
そう思って、麺の束を二つに折り、野菜と共に煮てみた。出来上がってみると、案外いける。麺物がいいときは、またチャレンジしてみよう。
“鍋焼きトマトパスタ”なんてどうだろうか？

●色彩の乏しい食卓
２日ほど前の夕食。
「ねえ、なんか暗い色のメニューだよね。精進料理みたい」
と、思わず言ってしまった。
そして、これだけ暗い色のメニューも珍しいと思って記念撮影。
でも、内容としては結構身体にいい感じ物のばかり。
ウインナー、納豆、あげの袋（もやしなどの野菜）、煮物、大根の葉の胡麻和え…。
それでも、わたしは、 “カラフル” な見た目を重要視してしまう。

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