青い島のひだまりで

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2004.11.16

ガトーショコラ　第四弾（画像あり）

(7)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)

カテゴリ：食いしん坊なおしゃべり

●パウダーシュガーでお化粧
ガトーショコラ作りも４度目。今回のは、母が趣味で参加している会の、お茶当番ということで、それ用に焼いてみた。

今回は、１８センチのタルト型で焼いてみた。
たまごは２個。ちなみにMサイズ。
焼き上がり、つやつやした光沢があった。
１５センチの普通のケーキの型より、タルト型の方がなんとなく大きく見えていい。でも、当然切り分けると厚みはない。今回は、１２等分にしたいといわれて、余裕だと思っていたのだが、実際切りはじめて気づいたこと。
１２等分って、ちっちゃい！！
いつもは、８等分にしている。１６等分にまでできそうな気がしていたわたしって、一体…。
(/ ＼)ｲﾔﾝ
オーブンの中では、この高さの倍までふくらんだ。
おいおい、そんなにふくらんでどうする？

うーん、それにしても疑問なのは、シフォンは型にくっついてふくらむけれど、普通のケーキは、クッキングペーパーや型にバターをぬって焼いて、縮まないのかな～。形がいびつにならないのかな～。そのあと生クリームコーティングするからいいのかな…。

ガトーショコラは、薄力粉を入れないのもあるみたいだけど、これは１０ｇくらい入っている。ふくらみや縮みは、薄力粉の量にも関係するのかな～。

今回、シュガーパウダーでお化粧してみた。
なんかちょっと豪華になった気分。
さらに残っていたのを味見してみたら、そこそこ濃厚でいい感じ。母のお友達は、「品のいい味だった」といってくれたらしいが、半分はお世辞として、自分用に作るより、少し濃厚、甘めというのはいつものこと…。

そんなわけで、最近気になるケーキの型をさがしてみました♪
バターや油、クッキングペーパーも不要というのがありました。うまく焼けるか？　と思ったら、くまさんの型、焼きあがりも載っていました。やっぱりいい型がほしいな～。

◆気になるケーキ型◆

油、
クッキング紙
不要です！

ハート型
ほしいな♪

ミニ
シフォン型

ルクエ　シリコン製マフィン型（6ハート）LekueFlexibleCakeMould

油不要
マフィン型

タルト型

焼き上がりの
見本あったよ！

星型♪

●たまご考察

お菓子作りをはじめて思うことがある。
たまご２個って、何サイズだぁ～！
たまご１００ｇなんてレシピに書くな～！
たまごって、大きさにより数に限らず、量っていうのはかなり違う。さらに、親切にｇで記載してくれても、この微妙な量、量れってか？　と思う。お菓子屋さんであって、大量にたまごがあればわかるけど、家庭でね～。
そうはいっても、お買い物担当は母、さらに主婦でないわたしは、たまごは、当然冷蔵庫にあるものを使う。

今まで、あまりたまごの大きさを気にしていなかった。
シフォンを作るときは、同じ個数を使うにしても、大きい方が当然ふくらみが増すので文句はなかった。大きければ大きいほどいいような気がしていた。Mのときは、たまご３個とベーキングパウダーを使い、LLのときは、たまごを２個にベーキングパウダー、あるいはLLたまご３個でベーキングパウダーなしなど、そのへんは適当だった。まあ適当でも、それなりになったこともある。

ちょっと、待ったぁ～！
たまご２個でも、Mと、LLじゃずいぶん違うぞ～！
LL使えば、たまごの量は1.5倍くらいになるじゃん！

前回、シュークリームを作ったとき気づいた。LLたまごを使ったら、生地がトロトロ…。さらにこのガトーショコラも、Mサイズ２個で十分。
LLだったら、１個半使う？

にわとりさんに、“どのにわとりさんも、すべて同じ大きさのたまごを産んで！”というのも無理な話だけど…。妙にたまごのサイズが気になるこのごろ。

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●再度挑戦　カラフルな散歩道
先日の土曜日、晴天の中、カラフルな写真を撮ってきた。だが、まちがってその写真を消してしまい、足が“クキッ”となるという不運があった。

写真もパソコンに読み込みできた。今度は大丈夫。写真の整理が出来てないので、あした公開。
(＾0＾) 待っててね！

ただ、ちょっとむかつくことがあった。
その山（一応、山です）から下ってきて、いつもの銀杏並木。
「ぎんなん、拾わなきゃ～」
おお、結構落ちている。
ルンルン♪
ビニール袋にもかなりたまってきた。
するとひとりのおばさんが、近づいてきて、
「あら？　落ちてる？　手、かぶれない？」
と話しかけてきた。
「拾うくらいなら大丈夫です」
というと、そのおばさん、拾い始めた。
親切だな、拾ってくれるのかと思ったら、
「袋がないとダメね～」
という。

え…。
もしや、おばさんも拾っていた？
(・o・) メガテン

そりゃ、わたしの木じゃないけどさ…。
見つけたのわたしだもん。
まさか、目の前で持っていかれるとは…。
なわばりに入り込まれた気分。
(￢_￢) あ～あ。
数個は損しちゃったな～。

たまに自宅前の銀杏の葉を、掃除している人いるけど、さすがにそこで“ぎんなん”を発見しても、拾えない。
いやぁ、そのくらいの図太さがないとダメかも…。

でもそうはいっても、もしかしてわたしも思われているかもしれない。
いつも“ うちのぎんなん”を勝手に拾っていくやつがいる！
なんて…。
ヾ（´▽｀;）ゝｴﾍﾍ

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