青い島のひだまりで

< 新しい記事

新着記事一覧(全4873件)

過去の記事 >

2006.08.25

幻の豆乳バニラレアチーズケーキ！？

(2)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)

カテゴリ：食いしん坊なおしゃべり

おととい、友達に会ったので、手作りお菓子をプレゼント♪
暑いので、オーブンは使用せず。

やっぱり、カロリーオフのヨーグルトで作る、
レアチーズケーキ！！

プレゼントなのに、新作！？
しかも、もう２度と出来ないものなのだ。

幻の逸品！？

先日、いただいた、クレマカタラーナの素。

こんなものが入っている！？
そんな驚くべき、“残り物食材”で、できたものが、これ！！

＝＝＝ 本日のおすヽめ品 　カスタードチーズケーキってある？＝＝＝＝

あ、あった！！
カスタードチーズケーキっていうの！！
でもな、チーズケーキって、たまご、使って焼くような…。
だから、普通っぽい気がする。

マンゴーカスタードレアチーズパイっていうのもある。
今後の参考にしようっと♪

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

●roze-piの【きまぐれなロゼ洋菓子店】の実験室

材料も、分量も、あれこれ考え、
「とりあえず、作ってみよう」

友達やその妹さんのお子さま。
ツバメの子たちのように、たくさんいるので、
お子さまのお口にあう、

「大丈夫かな…」

まずかったら、どーしよう
完成品をながめながら、心配なわたし。
「心を込めて作ったから、おいしいよ」
「あのぉ、お母さん。心を込めても、おいしくないものはあるの！」

ですことよ

味見もせず渡すのは、ちょっと恐ろしかったので、
無理して、自宅用の味見ケーキも作ってしまった。

友達には、１８センチの厚みのあるもの。
家用には、１２センチの薄っぺらいもの。
(写真右下のものは、家用のもの）

◆レシピメモ　１８センチ型と１２センチ型
ヨーグルト　１キロを脱水
豆乳　２００cc
バニラアイス　１００ml. (スーパーカップ超バニラ半分）
クレマカタラーナの素（牛乳３５０cc分くらいの量）
練乳　大さじ２
クリーミーパウダー　大さじ２
砂糖　５０ｇ
ゼラチン　１０ｇ
ゼラチンをとかす水　大さじ３
バニラエッセンス　数滴

ココナッツサブレ　袋半分くらい
溶かしバター　４０ｇ

◆作り方メモ

クレマカタラーナの素を、豆乳で加熱しながらとき、
そこに、バニラアイス、練乳、クリーミーパウダーを入れる。

脱水したヨーグルトに、混ぜ合わせながら、
味見をしつつ、入れたお砂糖が５０ｇ。
ゼラチンを入れて、型に流し込んで完成♪

ひとさまに差し上げるものなので、
フードプロセッサーで砕いたココナッツサブレに、
溶かしバターを混ぜたものを、型の底に敷き詰める。

◆お味は？
見た目は、プリンのような色合いで、
材料からも、ミルク、バニラ風味がプンプンというイメージだが…。

朝、慌しく試食。

「あ！　おいしいじゃん♪」

goodだよ♪

濃厚な、ちょっと甘めのレアチーズケーキって感じ。
バニラの風味はあまりわからない。
そして、クレマカタラーナの、わたし的にお口にあわない風味は消えていた。

写真だと、トロトロに見えるけど、ほどよく固まっている。
いつもに比べて、豆乳は半分なので…。

ちなみに、ヨーグルト１キロ（５００ｇのパック２つ分）を脱水したものは、
クリームチーズ、２つ４００ｇくらいになる。

完成品とその材料を見ながら、
」

今度、カスタードクリームと、脱水したヨーグルトでチャレンジしてみようかな？

お菓子作り、双葉ちゃん。

新たな研究課題を見つける。

人気blogランキングに登録しました。ポチ♪っと、ご声援お願いします。
ご声援、ありがと～ぉ。(^^)/

秋のトレンドファッション …暦の上ではもう秋♪　おしゃれは先取り♪

スイーツフェスタ　第二弾 …9/1まで

秋の防災グッズ …年に１度の点検を♪　9/15まで

青森の旬なグルメ …共同購入でお得にゲット　8/30まで

懸賞いろいろ …応募しなきゃ当たらない！