青い島のひだまりで

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2006.08.20

クレマカタラーナってなんぞや？

(4)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10647)

カテゴリ：食いしん坊なおしゃべり

こんなものを、職場の人からいただいた。

Crema catalana
クレマカタラーナっていうのかな？

スペインに行ったときに、買ったものらしい。
カスタードクリームのデザート？
プリンの親戚、みたいなもん？

とりあえず、作ってみよう♪

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上は、パリパリ。
下は、濃厚こってり♪　だって！

日本人好みの味かな～。

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●roze-piの【きまぐれなロゼ洋菓子店】の実験室　　クレマ　カタラーナってなに？

◆クレマカタラーナって？

カスタード系、
プリンの親戚みたいなもんかな？

作り方は？

◆作り方って？
「よ、読めん…」

スペイン語、フランス語、ドイツ語での
作り方の説明があった。

ドイツ語は、文学少女だったころ、
ヘルマン・ヘッセにひかれて、
高校生くらいから、ラジオやテレビ講座でやったが挫折して、

身につかなかった。

能力がちと足りず…

英語でも、読めないと思うんだけど…。

おぉ、絵がある。絵が！！

◆途中のハプニング！？
ご丁寧に、絵には、温度や牛乳の分量、
加熱温度や加熱時間も書かれていたため、完成。

だが、
「なんか、かたまらないんだけど…」

もしや、冷たい牛乳だったから、
１００度で１～２分が十分でなかった！？

「いいや、もう一度、加熱しよう」
液体を型から、鍋にうつし、再加熱。

このせいで、１つ分、減っちゃった…

ただ、今から思うと、
カスタードクリームのデザートなら、
微妙に液体と固体のやわやわ状態で、
よかったのかも？

だって、クレマカタラーナなんて、
生まれてから一度も、食べたことないもん。

もん

さらに、ガスバーナーはないし、焼き色をつけようと、
グラニュー糖をまぶして、オーブントースターへ。
「なんか、とけているような…？」
暑いし、断念。

◆お味は？
とにかく、完成した。

「プリンみたいなもんだけど、食べる？」
試食第一号は父。
「やわやわじゃんか。味はいいけど…」

初の、クレマカタラーナ。
本物と同じか、疑わしいが…。

おぉ、やわやわ、とろとろの食感。
これは、たまらない！！

のだが、

「う～ん、なんか味がね～」
父とは反対の感想。

バニラの風味豊かなプリンとは、違うような…。
日本人むけじゃないっていうか…。
ちょっと、くどいし…。

わたくしのお口にあわないですわ

これなら、プリンエル使った、
お手軽プリンの方がいいな…。

って、貧乏人？

まだ、この素が半分余っている。
これを無駄にせず、どう使おうかと考える。
お菓子作り、双葉ちゃんなのだ。

そして、今回のことで、
クレマカタラーナって、カスタードクリームやプリンの、
ものすごく遠い親戚だというイメージが出来た。

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