2009.12.30
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10638)
カテゴリ： 食いしん坊なおしゃべり
ちょっと前に思ったこと。
スポンジケーキの生地をシフォン型で焼いてみよう。
でも、これってなんとなく、
重い感じのケーキになりそうな？
焼くまでもなく？
だったら、こんなのはどうだろう。
水分、油分を全く使わないシフォンケーキ♪
さっそく挑戦してみた。
って、焼いたのは、たしか２０日だったような？
＝＝＝ 本日のおすヽめ品 ＝＝＝＝
税、送料込 １８００円
“ほわり”としたスイーツ。
１５個入って、送料無料。
５つの味が楽しめます♪
限界特価28％OFF！ほわり15個入1800円送料無料【冬限定チョコ味入り】
全部、送料無料！！
↓
歳末 冬のスイーツセール♪ …1/7まで
こんな市場ができていた、なんて…。
↓
送料無料市場 …のぞいてみる？
●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪
１５センチフッ素加工型
薄力粉９０ｇ
卵黄L ４つ
卵白L ６つ
砂糖 ９０ｇ
レモン汁＆レモンの皮（レモン１つ分）
粉の量を減らした。
ただし、レモンの風味を出すために、
レモン１つ分の搾った汁を入れた。
水気が少ないため、焼き時間は短く。
１７０度で３５分。
※ちなみに前回のレモンシフォンの
レシピは ココ 。
◆側面
◆カット
１５センチの方は、おすそわけした。
なので、カットして味見をしたのは、
１７センチアルミ型の方。
写真で見ると、シフォンっぽく見えるかな？
違うと思ったのは、
生地のやわらかさ。
これも、ふんわりやわらかいけれど、
シフォンほどの繊細なやわらかさではない。
やっぱり、シフォンのあのふんわりした
やわらかさは、水分から引き出されているのかも？
ところで、
【お菓子工房ロゼタン】 仕事納めはあした。
それには、大きなわけがある。
◆熱くなるとき？
きのう、規格外なのか、
こういうたまごを３０個いただいた。
「あぁ、うん○、ついてるぅ…」
ばっちいな
ちょっといびつな形。
さらに、結構大きい。
LからLLサイズ。
そうなったら、当然、ケーキを焼かねば！！
えい、えい！
というきょうは、ロールケーキに再挑戦。
そして、あしたは、今年最後、
焼き納めということで、シフォンの予定。
バーゲン市場 …とりあえずジャンル問わずお買い得品はここで♪
懸賞いろいろ …応募しなきゃ当たらない！
気になる売れ筋 本日のランキングは？
スポンジケーキの生地をシフォン型で焼いてみよう。
でも、これってなんとなく、
重い感じのケーキになりそうな？
焼くまでもなく？だったら、こんなのはどうだろう。
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さっそく挑戦してみた。
って、焼いたのは、たしか２０日だったような？
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薄力粉９０ｇ
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粉の量を減らした。
ただし、レモンの風味を出すために、
レモン１つ分の搾った汁を入れた。
水気が少ないため、焼き時間は短く。
１７０度で３５分。
※ちなみに前回のレモンシフォンの
レシピは ココ 。
◆側面
◆カット
１５センチの方は、おすそわけした。
なので、カットして味見をしたのは、
１７センチアルミ型の方。
写真で見ると、シフォンっぽく見えるかな？
違うと思ったのは、
生地のやわらかさ。
これも、ふんわりやわらかいけれど、
シフォンほどの繊細なやわらかさではない。
やっぱり、シフォンのあのふんわりした
やわらかさは、水分から引き出されているのかも？
ところで、
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それには、大きなわけがある。
◆熱くなるとき？
きのう、規格外なのか、
こういうたまごを３０個いただいた。
「あぁ、うん○、ついてるぅ…」
ばっちいなちょっといびつな形。
さらに、結構大きい。
LからLLサイズ。
そうなったら、当然、ケーキを焼かねば！！
えい、えい！というきょうは、ロールケーキに再挑戦。
そして、あしたは、今年最後、
焼き納めということで、シフォンの予定。
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ふんわりケーキ
でもシフォンとは違うのね、スポンジとも違うのかな。。ロールケーキの生地の配合のようにも思えるけど、、、
って、ここまで来て、混乱しそう。。
それぞれが微妙に食感などが違うってことなのかな。。ではその定義は。。。
あぁ、よけいに難しくなってくるね。
これは来年の宿題かな。。
年末にたまご３０個はすごいね。
大晦日もロゼタン、フル回転だね。
でもルールケーキやシフォンが焼けていいなぁ
私も今日はお菓子を焼きました。
明日は美容院です(*^_^*)
(2009.12.30 20:08:09)
って、ここまで来て、混乱しそう。。
それぞれが微妙に食感などが違うってことなのかな。。ではその定義は。。。
あぁ、よけいに難しくなってくるね。
これは来年の宿題かな。。
年末にたまご３０個はすごいね。
大晦日もロゼタン、フル回転だね。
でもルールケーキやシフォンが焼けていいなぁ
私も今日はお菓子を焼きました。
明日は美容院です(*^_^*)
(2009.12.30 20:08:09)
Pastoral Louiseさんへ
roze-pi
さん
シフォンとは違うよ。
スポンジ、スポンジとも？ 微妙？？
卵白が多いので、ふんわりしているけど、ややしっとりさが欠けるのかな～。
それぞれのケーキの生地の定義もむずかしいよね～。
ココア系のケーキと同じく…。
ブラウニーとガトーショコラ、とか？ (;^^)
焼き納め、終わりました♪
レモンシフォンで終わりました♪
これは、きょうから、お正月のおやつとなります。
きのうの紅茶ロールは、前よりはまだロールケーキっぽいけれど、形は微妙。
でも、味と食感は、抜群！！ (*^^*)/
(2009.12.31 10:08:28)
スポンジ、スポンジとも？ 微妙？？
卵白が多いので、ふんわりしているけど、ややしっとりさが欠けるのかな～。
それぞれのケーキの生地の定義もむずかしいよね～。
ココア系のケーキと同じく…。
ブラウニーとガトーショコラ、とか？ (;^^)
焼き納め、終わりました♪
レモンシフォンで終わりました♪
これは、きょうから、お正月のおやつとなります。
きのうの紅茶ロールは、前よりはまだロールケーキっぽいけれど、形は微妙。
でも、味と食感は、抜群！！ (*^^*)/
(2009.12.31 10:08:28)
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