2010.03.03
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10638)
カテゴリ： 食いしん坊なおしゃべり
【お菓子工房ロゼタンン】
週末のみ開店。
週末に向けて、何を作ろうかなどと計画をして、
材料も買っておく。
本日、夕方のできごと。
土曜日の開店に向けて、
“抹茶”を買おうと思った。
抹茶と他の食料品も買い、
１０００円に満たない金額だった。
しかし！！
「あ！！」
お財布に、お金がほとんど入っていなかったのだ。
５００円玉はあったけど…。
週末に向けて材料集め。
結構、ハラハラドキドキもの。
というきょうは、この前の週末に作った、
米粉を使ったスイーツ、第２弾。
米粉＆豆乳ホットケーキ！！
＝＝＝ 本日のおすヽめ品 ＝＝＝＝
税、送料込 ２９８０円
春といえば、桜。
桜ロールと抹茶ロール。
★新作★口の中に入れた瞬間、春を感じるロールケーキ♪日持ち1週間以上井向パティシエ★スイー...
こんな市場ができていた、なんて…。
↓
送料無料市場 …のぞいてみる？
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪
◆レシピメモ
米粉 ２００ｇ
たまごＭ ２つ
豆乳 １８０ｃｃ
ベーキングパウダー 小さじ２
オリーブオイル 大さじ１
◆生地作り
やっぱり粉を混ぜるとき
ざらつきを感じた。
◆焼いているとき
薄力粉とは明らかに違う。
ひっくり返すタイミングが
つかめない。
薄力粉は、ほどよい
焼き具合のとき、
表面がふつふつしてくる。
米粉は、それがわかりにくい。
さらに、ふくらみはいまいち。
それでいて、
薄力粉の豆乳ホットケーキは
焼き色がつきにくいが、
米粉は、しっかり焼ける。
◆生地はもっちり？
片面や焼けると、
薄力粉の場合は、
簡単にひっくり返せる。
だが、米粉は、
生地がもっちりとしていて、
ひっくり返そうとすると、
くっついてくるような？
焼くたびに、
フライパンに薄く
油をぬらないとダメな感じ？
◆お味は？
食感も明らかに違い、
米粉だけのホットケーキは、
いまいちだと思った。
焼いているときは、
生地がもっちりとした
弾力性のあるものの
ように感じたが…。
食べてみると、
もちもち感はなく、
むしろ、パサ、パサと
切れるような感じ。
米粉１００パーセントの
ホットケーキは、
ＮＧかも。
前回の 米粉のシフォン とは
大違いの結果となった。
米粉、あと２００ｇほど
残っている。
次に挑戦する課題は、
決めてあるんだ。
乞う、ご期待！！
バーゲン市場
懸賞いろいろ …応募しなきゃ当たらない！
気になる売れ筋 本日のランキングは？
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材料も買っておく。
本日、夕方のできごと。
土曜日の開店に向けて、
“抹茶”を買おうと思った。
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１０００円に満たない金額だった。
しかし！！
「あ！！」
お財布に、お金がほとんど入っていなかったのだ。
５００円玉はあったけど…。週末に向けて材料集め。
結構、ハラハラドキドキもの。
というきょうは、この前の週末に作った、
米粉を使ったスイーツ、第２弾。
米粉＆豆乳ホットケーキ！！
＝＝＝ 本日のおすヽめ品 ＝＝＝＝
税、送料込 ２９８０円
春といえば、桜。
桜ロールと抹茶ロール。
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こんな市場ができていた、なんて…。
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米粉 ２００ｇ
たまごＭ ２つ
豆乳 １８０ｃｃ
ベーキングパウダー 小さじ２
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◆生地作り
やっぱり粉を混ぜるとき
ざらつきを感じた。
◆焼いているとき
薄力粉とは明らかに違う。
ひっくり返すタイミングが
つかめない。
薄力粉は、ほどよい
焼き具合のとき、
表面がふつふつしてくる。
米粉は、それがわかりにくい。
さらに、ふくらみはいまいち。
それでいて、
薄力粉の豆乳ホットケーキは
焼き色がつきにくいが、
米粉は、しっかり焼ける。
◆生地はもっちり？
片面や焼けると、
薄力粉の場合は、
簡単にひっくり返せる。
だが、米粉は、
生地がもっちりとしていて、
ひっくり返そうとすると、
くっついてくるような？
焼くたびに、
フライパンに薄く
油をぬらないとダメな感じ？
◆お味は？
食感も明らかに違い、
米粉だけのホットケーキは、
いまいちだと思った。
焼いているときは、
生地がもっちりとした
弾力性のあるものの
ように感じたが…。
食べてみると、
もちもち感はなく、
むしろ、パサ、パサと
切れるような感じ。
米粉１００パーセントの
ホットケーキは、
ＮＧかも。
前回の 米粉のシフォン とは
大違いの結果となった。
米粉、あと２００ｇほど
残っている。
次に挑戦する課題は、
決めてあるんだ。
乞う、ご期待！！バーゲン市場
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焼き色はとっても綺麗だよぉ
米粉だけだと、ぱさぱさなんだ、、
シフォンケーキとは全く違うんだね。。
見た感じは焼き色がとっても綺麗だし、美味しそうに見えるけど。。。
パンに近いってことかな。。
シフォンがいい感じに焼けたという事は、
米粉には、メレンゲを入れたほうがいいということかな。
次は何を焼くのかな、、楽しみです（＾ｖ＾）
(2010.03.03 22:12:37)
シフォンケーキとは全く違うんだね。。
見た感じは焼き色がとっても綺麗だし、美味しそうに見えるけど。。。
パンに近いってことかな。。
シフォンがいい感じに焼けたという事は、
米粉には、メレンゲを入れたほうがいいということかな。
次は何を焼くのかな、、楽しみです（＾ｖ＾）
(2010.03.03 22:12:37)
Pastoral Louiseさんへ
roze-pi
さん
シフォンとは全く違う仕上がりになりました。
焼いている途中は、もしかして、もっちもち♪なんて期待していたのに…。(;--)
焼き色はね、うん、油断をしていると焦げちゃうって感じで、よくつきます。
でも、薄力粉のホットケーキの方が、表面がきめ細かく焼きあがりなんだよ。
ちなみに、前回の薄力粉ホットケーキ画像は、ココで
↓
http://plaza.rakuten.co.jp/rozepi/diary/201002090000/
パンに近いっていうより、おからを多く入れすぎた生地に似ているかも？
キシキシいうような、そんな食感。
米粉の分量や、米粉１００パーセントにせず薄力粉を混ぜたりとか、
もうちょっと変えるともちもちのホットケーキになるのかも？
次の挑戦は、今週末はできるか微妙なので、そのうちに…。
お楽しみに♪
(2010.03.04 22:58:49)
焼いている途中は、もしかして、もっちもち♪なんて期待していたのに…。(;--)
焼き色はね、うん、油断をしていると焦げちゃうって感じで、よくつきます。
でも、薄力粉のホットケーキの方が、表面がきめ細かく焼きあがりなんだよ。
ちなみに、前回の薄力粉ホットケーキ画像は、ココで
↓
http://plaza.rakuten.co.jp/rozepi/diary/201002090000/
パンに近いっていうより、おからを多く入れすぎた生地に似ているかも？
キシキシいうような、そんな食感。
米粉の分量や、米粉１００パーセントにせず薄力粉を混ぜたりとか、
もうちょっと変えるともちもちのホットケーキになるのかも？
次の挑戦は、今週末はできるか微妙なので、そのうちに…。
お楽しみに♪
(2010.03.04 22:58:49)
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