青い島のひだまりで

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2010.03.17

ココアシフォン焼き比べ♪

(2)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10638)

カテゴリ：食いしん坊なおしゃべり

人生には、思いも寄らぬことにはまることがある。
わたしにとって、お菓子作り。

以前、聞かれたことがある。
お菓子を食べられないのと作れないのであれば、
どっちを選ぶ？

ひと口も食べられなくともよい。
作れさえすれば…。

週末の 【お菓子工房ロゼタン】 オープンに向けて、
何を作ろうかと考え、
分量や材料を考えているのも楽しい。

アラームが鳴る前に
目が覚める。

なんかちょっと病的な気もする。

あは

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◆１００円ショップでゲット

１００円ショップでお試し。
２枚買ってきたら、ぴったり！？

◆ココアシフォンレシピメモ
１５フッ素加工型・１４アルミ型
粉　９０ｇ
卵黄　４つ
卵白　７つ(270g)

牛乳　１２０ｇ
オリーブオイル　大さじ１
純ココア３０ｇ

近頃、たまごは、S～Mサイズのパックを
買ってくるので、およその重さを測ってみた。
小さかったので、７つ使った。

◆完成！
ココアシフォンは、
底上げになることは
ない、ような？

どうしてか
考えてみた。

やっぱり純ココアの
重みじゃないかって。

純ココアを入れると、
どうしてもメレンゲが
しゅわしゅわと
なるような気がする。

それがむしろ、
いいのかも？

型による違いは、
いまいち、わからない。
焼き色がつかないことも
あるけれど…。

◆お味は？
純ココアのほろ苦さが、
じんわり。

でも、
バターケーキと違って、
ライトなのがいい。