普段、わたしが作るスコーンはたまごを入れないのですが、なんとなくポイントは、水分系（今回は豆乳）とベーキングパウダーのような気がします。
以前、ベーキングパウダーを使わないスコーンを作ったら、べったりしてとてもじゃないけれど、食べられないものだったし…。
さあ、今週末はLouiseさんのために焼きます♪
月曜日、お楽しみに！ (*^^*)/
(2010.12.10 21:46:48)
以前、ベーキングパウダーを使わないスコーンを作ったら、べったりしてとてもじゃないけれど、食べられないものだったし…。
さあ、今週末はLouiseさんのために焼きます♪
月曜日、お楽しみに！ (*^^*)/
(2010.12.10 21:46:48)
2010.12.08
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10638)
カテゴリ： 食いしん坊なおしゃべり
今朝、冷え込んだなと思ったら、
近くの山がうっすらと白くなっていた。
本格的な冬だな…。
冬眠したい気分
さて、きょうは、前回に続いて、
お菓子作りネタ。
少し前に作ったのだが、
サラダ油を使ったスコーン＆クッキーの研究♪
●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪
◆サラダ油スコーン
薄力粉 １００ｇ
サラダ油 大さじ１
豆乳 ５０ccくらい
ベーキングパウダー 小さじ２
バニラエッセンス 少々
オリーブオイルでクッキーや
スコーンを作ると、
少々風味が気になって…。
ということで、
サラダ油で挑戦。
◆ズーム
前回 作ったサラダ油スコーン。
今回はたまご不使用。
ふくらみ具合。
バターのスコーンと、
変わらない！？
食感もたまごを使わない
今回の方が、バターを使った
これは、なかなかいい！！
◆サラダ油クッキー
薄力粉 ２００ｇ
たまご １つ
サラダ油 大さじ２
砂糖 ８０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ２
バニラエッセンス 少々
こちらはスコーンと違い、
生地を伸ばすのが大変。
グイグイと強引にのばしたせいか、
かたいクッキーに。
でも、その食感がこれまた
やみつきになりそうでもあり…。
たまごをもう少し増やすとか、
生地を伸ばしやすくして、
ざっくりとした食感に
なるといいな～。
ということで、
研究は続く。
日々精進♪
近くの山がうっすらと白くなっていた。
本格的な冬だな…。
冬眠したい気分さて、きょうは、前回に続いて、
お菓子作りネタ。
少し前に作ったのだが、
サラダ油を使ったスコーン＆クッキーの研究♪
●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪
◆サラダ油スコーン
薄力粉 １００ｇ
サラダ油 大さじ１
豆乳 ５０ccくらい
ベーキングパウダー 小さじ２
バニラエッセンス 少々
オリーブオイルでクッキーや
スコーンを作ると、
少々風味が気になって…。
ということで、
サラダ油で挑戦。
◆ズーム
前回 作ったサラダ油スコーン。
今回はたまご不使用。
ふくらみ具合。
バターのスコーンと、
変わらない！？
食感もたまごを使わない
今回の方が、バターを使った
これは、なかなかいい！！
◆サラダ油クッキー
薄力粉 ２００ｇ
たまご １つ
サラダ油 大さじ２
砂糖 ８０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ２
バニラエッセンス 少々
こちらはスコーンと違い、
生地を伸ばすのが大変。
グイグイと強引にのばしたせいか、
かたいクッキーに。
でも、その食感がこれまた
やみつきになりそうでもあり…。
たまごをもう少し増やすとか、
生地を伸ばしやすくして、
ざっくりとした食感に
なるといいな～。
ということで、
研究は続く。
日々精進♪
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オイルのスコーン
たまごを入れなくてもサラダオイルだとばたーのスコーンと
同じくなるというのが不思議です。
お菓子って面白いね、、魔法のようです。
ざっくりクッキーもいいなー♪
次回の研究の成果が楽しみです～(^_^)/
(2010.12.10 00:18:15)
同じくなるというのが不思議です。
お菓子って面白いね、、魔法のようです。
ざっくりクッキーもいいなー♪
次回の研究の成果が楽しみです～(^_^)/
(2010.12.10 00:18:15)
Pastoral Louiseさんへ
roze-pi
さん
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