青い島のひだまりで

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2013.02.27

全粒粉＆おからでお抹茶オリーブオイルクッキー

(2)

テーマ：楽天レシピ(165537)

カテゴリ：食いしん坊なおしゃべり

朝起きたら、雪が？

それでも、もう２月も終わり。
陽も長くなってきているし、もう春かな？

●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪

◆全粒粉＆おからでお抹茶オリーブオイルクッキー
全粒粉って、ケーキに入れるより
断然クッキー系がいい。
ケーキだとぼそぼそしたような食感になるが、
クッキーだと、サクサク、ザクザクした感じになる。

そんな全粒粉の特性をいかして、
おからパウダーとコラボさせたこのクッキー。

アーモンドパウダーを使わなくても、
全粒粉で、サクホロなスノーボールもできるかも？
最近そんなことを思ってしまう。

◆粉糖でお化粧
粉糖も大量に仕入れてあるので、
惜しみなくせっせと使わなきゃ！？

抹茶のほろ苦さと、粉糖のほんのりした甘み、
さらにザクザクしたこの食感。

これ、とってもおいしいんだけど♪

るん♪
ロゼタンのおからパウダーでサクサククッキーよりも
こっちの方が好きかもぉ！

レシピはココ

◆シンプル黒ゴマスポンジケーキ
生クリームの賞味期限がぁ！？

キレそう

安いときに買っておいて忘れていた。
慌てて作ったものがこの黒ゴマスポンジケーキ。
１８０ｃｃ入りのパックだったので、
ちょっと足りず…。
黒ゴマと生クリームは意外とあうんだよね～。

レシピはココ

◆おからパウダー＆黒ゴマシフォンの予定が！？
会社のお味見係の人にいわれた。
「最近、シフォンケーキ、焼かないね」

ん？

【お菓子工房ロゼタン】 にはブームがあるようだ。
１つひらめくと、シリーズで作るため
同じものが続く。

久々にシフォンケーキにしよう。
全粒粉＆おからのお抹茶オリーブオイルクッキーと
並行して生地作り。

鉄板を使わないものを先に焼き、
続けて鉄板を使うクッキーみたいなものを焼く。
材料は最初にまとめて準備。

シフォンケーキをオーブンに入れて２分ほど経過。
さて、クッキー記事を作らなきゃ！？
材料はボウルに入っているのであとは混ぜるだけ。
あれ？　この計量カップに残っている豆乳は！？

なに、これ？

オリーブオイルクッキーにはこんなに豆乳入れないし…。

ま、まさか？

シフォンケーキに豆乳、入れ忘れちゃったぁ！？

今回、卵黄をすべて使ったせいか、
豆乳を入れなくとも生地が結構ソフトで
気づかなかったんだ。

どーしよ。
オーブンから出してガガッて混ぜちゃおうかな…。
いや、このまま焼いてもスポンジ風になるだけ。
いいや、焼いちゃえ！

えいえい！

◆完成
シフォンのようにふくらまなかったけど、
おからパウダーでもっちり感が出た。
そのまま食べるスポンジケーキが完成。

豆乳６０ｃｃ入れようと思っていたのだが、
入れなくとも少し焼き縮があった。
となると、豆乳を入れたら結構焼き縮んだかな？

また、面倒だったので卵黄をすべて使ってしまった。
卵黄が多い方がふくらみを制するような気もするし…。