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2014.11.18

続くドーナッツ研究♪

(2)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10638)

カテゴリ：食いしん坊なおしゃべり

この前の週末、お豆腐ドーナッツを作ろうと思って、
母に木綿豆腐があるか聞いた。
なんとそのコメントが…。
「またドーナッツ作るの？」
「“また”ってなに？　またって…」

失礼な
「旬の研究テーマなのにぃ！」

ひどいよ、母ちゃん！

「研究者か職人になればよかったのにね～」

うん、まあ…。
わたしもそう思う。

●roze-pの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪

◆パン屋さんのドーナッツ
１週間ほど前。
パン屋さんでドーナッツを買った。
パンを買ったついでに、である。
生前ばーちゃんがよく買ってきてくれたもので、
久しく食べていなかった。
さらに、研究テーマでもあるドーナッツ。

生地そのものはそんなに甘くない。
お砂糖は、水分を含みにくいドーナッツシュガーだと思われる。
さらに、甘くないわりに油を吸っているな～。
（お砂糖が多いほど油を吸う気がする）

いっちゃあ、なんだけど…。
わたしの作るドーナッツの方がおいしい。

なんか失礼？？

◆クッキー生地を揚げてみた
ロゼタンのカントリークッキー生地、
残ったものを揚げてみた。
先日完成したロゼタン流オールドファッションより
やや砂糖少なめ、バターやや多め。
１センチくらいの厚さの生地を揚げたら、
思った以上に膨らんだ。

この生地のドーナッツでもいいかも！？
似たような材料で微妙に分量の違うお菓子。
揚げるとみんなドーナッツになっちゃうような？

◆お豆腐ドーナッツ
最近気に入っているのが、このお豆腐ドーナッツ。
揚げたては、もちもち♪
翌日くらいまでならおいしく食べられる、かな？
ま、揚げたてが断然いいけど！

木漏れ日の中で …roze-pi家の食卓日記

コロッケ＆串カツ♪

黄昏屋敷の古井戸から …ホラーな日記。真実かって？　それは、ひ、み、つ♪

メリークリスマス♪

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最終更新日 2014.11.18 20:23:37
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■コメント

Re:続くドーナッツ研究♪(11/18)

Pastoral Louise さん

いろいろなドーナッツの研究、楽しそうです
クッキー生地もドーナッツになっちゃうんだね。。
これは、ベーキングパウダーが入っているから膨らむの
かなぁ。。。
だとしたら、メレンゲで膨らむ生地を揚げたらどうなる
のかな、、、
メレンゲだからやっぱり膨らむのかな、、
お豆腐ドーナッツいいなー
(2014.11.23 00:05:09)

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Pastoral Louise さんへ

roze-pi さん

最近の旬のテーマは、ドーナッツです。
結構おもしろいよ～。
ベーキングパウダーと、あと卵が入っているし、ふくらむんだよね。
でも、揚げ油に細かい気泡がたくさん浮いてきます。
やっぱりベーキングパウダー？
メレンゲの生地、どうなんだろうね～。
スプーンですくって落とせばいい、かも？
でも、揚げた後くしゃってなりそうな…。
もしかしたら、油も吸うかも？
などとも思います。

お豆腐ドーナッツは揚げたてが一番おいしけれど、翌日くらいまではおいしくいただけます。
ただ、そのあと、レンジで１０秒くらい加熱するともちもちが復活することに気づきました。
今度、カレンダーと一緒に送るね！
(2014.11.23 13:43:50)

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