青い島のひだまりで

2015.09.07
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昨夜は眠くて、21時半に寝てしまった。
そして、朝6時半にアラームが鳴るまで起きなかった。
とってもすっきり。
月曜日ではあるがとっても気分のいい朝。

朝のお散歩もいつも以上に気分はいい。
毎日のお散歩経路でもあるのだが、あるホテルの前。
道路を挟んで建物が離れているので、
従業員が方は行ったり来たりしている様子をよく見る。

赤信号で待っていたときだ。

あぁ、あれは絶対に落とすな…。
あんなに抱えちゃってさぁ…。
手伝ってあげなきゃいけないな、多分。
その姿に失笑。
クスッ

信号が青になり、案の定…。
ほらね…。
横断歩道の真ん中で物を落としちゃ危ない。
「お手伝いしますよ」

会社でもなんか運ぶとき、1度だと持ちきれないかもとか
落とすかもというときは必ず手間でも2度に分ける。

普段からよく歩いているから…。
フットワークが軽いねと人にはいわれるけど…。
活動量計つけてるもん。
もん

コレ






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◆週末のロゼタンまかないおやつ
【お菓子工房ロゼタン】 夏休み中。
ではあるが、せっせとおやつはつくらなきゃ!
あるもので作るがモットーではあるが…。

あれ?
ないな…。
あるものっていうと…。
たくさんあったのが、じゃがいも!?
この際いいや、じゃがいもでも!
なせばなる、焼けば食える。
えいえい!

ということで土曜日は、じゃがいものケーキ。
当然、時短で作るためダッチオーブン。
あ、夏休み中はオーブン封印だしぃ。





じゃがいもは、小さくカットして茹で沸騰したらとめる。
しばらく放置して、包丁でさらにカットしてみた。
そうすると手間がかからない。

粉200g、じゃがいも100g トースト用のマーガリン 30g
たまご2つ、豆乳30ccくらい、砂糖50g、ベーキングパウダー。
甘さを抑えたが粉糖をふってあるのでほどよい甘さを感じる。

ダッチオーブンって、毎度おなじみ
コレね↓






◆じゃがいもドーナッツ
続いてはじゃがいものドーナッツ。
作り方は上のケーキとほぼ同じ。

粉120g じゃがいも100gちょっと
豆乳100cc サラダ油大さじ1 ベーキングパウダー 砂糖30g

たまご不使用のシンプルな材料。
揚げた後ドーナッツシュガーをまぶして完成。
桃のドーナッツ のようなふわふわぁではないが、
梨のドーナッツに似たようなふっくらした食感。

じゃがいもではなくても、さつまいもやかぼちゃでも
いいね、きっと!

たまごは熱を加えると固まるので、
たまごを使ったドーナッツは、さくっとした食感になる。
果物を使うようになって気づいたことは、ふんわりできるということ。
ただ時間の経過とともにかたくなるかも?
ということで、家では急速冷凍をして
食べる2時間くらい前に自然解凍をしている。





いつも適当に作ってはいるが、
「よく適当でできるね」といわれることがある。

わたしの場合、悪い意味のいい加減の適当ではなく、
ほどよい加減の適当である。

粉100gに対して他の材料をどの程度入れればいいか、
だいたいわかる。
だってお菓子作り歴、この秋でまる12年だもん。
もん
毎週作っているもん。
もん

ドーナッツにしても生地のかたさがどのくらいなら
ふっくら揚がるか、じゃがいものドーナッツでも
だいたい予想がつくんだ。
わたしって、“職人”かも?
あはあは











木漏れ日の中で …roze-pi家の食卓日記
気仙沼のサンマでサンマご飯♪

黄昏屋敷の古井戸から …ホラーな日記。真実かって? それは、ひ、み、つ♪

メリークリスマス♪












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最終更新日  2015.09.07 19:57:39
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