2016.01.19
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10437)
カテゴリ： 食いしん坊なおしゃべり
本日も、さっそくミーちゃんのこと。
きのうは、夜のうちから雪からみぞれという悪天候。
朝、さすがにミーちゃんは来なかった。
１週間天気が悪いし、これで
ミーちゃんともちょっと距離ができるかも。
今朝、裏口のドアを開けると…。
「あ、ミーちゃん、いたんだ。
おはよう、きのうは来なかったね～」
ナデナデするより先に、足元をすりすりされた。
足元にまとわりつくと踏みそうで危ないいだけど…。
ハクちゃんも足元で危ないと思うが、
猫も案外危ないものだと知った。
２日前、指定席の棚をとられたミーちゃん。
入れないように物を置いた。
（ミーちゃんの指定席のお写真は ココ
）
だが、新たな指定席を見つけた。
あっ…。
そこにも中途半端な空間があったの？
「ミーちゃん、ちょっとどいて！」
長居できないような対策をしなきゃ…。
ぶつぶつ
「さあ、お散歩してお家に帰りなよぉ～。
また、あしたね～」
明日はどうだろうか？
●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪
◆ちんすこう
この前の週末、再び黒糖ちんすこうにチャレンジ。
さらに黒糖を減らしてみた。
黒糖の量を減らして黒糖風味を出すのは、
このあたりが限界かな？
これで平べったいクッキーのようにならないか！？
***************************
■黒糖ちんすこう 其の４■
薄力粉 100ｇ
ラード 50ｇ
白砂糖 40ｇ
加工黒糖 10ｇ
150度で20分焼く
***************************
一緒に焼いた抹茶ちんすこうに比べると、
やっぱり少し平べったくなっている。
でも食感は、今までで一番ちんすこうっぽいかも？
ちなみに下のお写真は、さらにもう１週前に焼いた
黒糖ちんすこう。
黒糖の量が多いほど、当然その風味が強く、
とけて平べったくなっている。
食感もザクザクという感じ。
黒糖の分量と焼く温度によっても、
結構焼き上がりに違いが生じる。
ちなみにこの３種のレシピは ココ
ラードを使っていて思ったことがある。
寒い時期はラードがかたまっていて、たいへん！
バターやマーガリンのように取り出しやすければいいけど…。
でもラードは、バターやマーガリンより溶けやすいのではと思う。
だからマヨネーズのようなチューブ状態になっているのでは？
ラードってこんなの。
料理用マーガリン程度のお値段。
↓
沖縄は、豚肉料理が多いし、
そうなると必然的にラードもとれるし…。
気候も暖かいからラードを使ったお菓子も？
なんてふと思ったのだ。
◆ミルクココアパウンド
もう１つの挑戦。
秋にまとめて材料を仕入れるのだが、
純ココアを買い忘れた。
過去にもチャレンジしたことがあるのだが、
ミルクココアを使ってみよう。
ただ今までミルクココアオンリーで作ったことがなかった。
そのかわりカシューナッツパウダーを入れてみよう。
近頃ミニパウンド型がお気に入り。
ちょっとプレゼントするにも見栄えがいいし…。
さてお味は？
やっぱりビターさがたりない。
色だとココアっぽいが、あのほろ苦さがない。
中途半端に買うと余って困るし、
純ココアを使うのは秋以降、だな。
って半年以上先のことを計画している。
そんなわたしって…。
一体…。
きのうは、夜のうちから雪からみぞれという悪天候。
朝、さすがにミーちゃんは来なかった。
１週間天気が悪いし、これで
ミーちゃんともちょっと距離ができるかも。
今朝、裏口のドアを開けると…。
「あ、ミーちゃん、いたんだ。
おはよう、きのうは来なかったね～」
ナデナデするより先に、足元をすりすりされた。
足元にまとわりつくと踏みそうで危ないいだけど…。
ハクちゃんも足元で危ないと思うが、
猫も案外危ないものだと知った。
２日前、指定席の棚をとられたミーちゃん。
入れないように物を置いた。
（ミーちゃんの指定席のお写真は ココ
）だが、新たな指定席を見つけた。
あっ…。
そこにも中途半端な空間があったの？
「ミーちゃん、ちょっとどいて！」
長居できないような対策をしなきゃ…。
ぶつぶつ「さあ、お散歩してお家に帰りなよぉ～。
また、あしたね～」
明日はどうだろうか？
●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪
◆ちんすこう
この前の週末、再び黒糖ちんすこうにチャレンジ。
さらに黒糖を減らしてみた。
黒糖の量を減らして黒糖風味を出すのは、
このあたりが限界かな？
これで平べったいクッキーのようにならないか！？
***************************
■黒糖ちんすこう 其の４■
薄力粉 100ｇ
ラード 50ｇ
白砂糖 40ｇ
加工黒糖 10ｇ
150度で20分焼く
***************************
一緒に焼いた抹茶ちんすこうに比べると、
やっぱり少し平べったくなっている。
でも食感は、今までで一番ちんすこうっぽいかも？
ちなみに下のお写真は、さらにもう１週前に焼いた
黒糖ちんすこう。
黒糖の量が多いほど、当然その風味が強く、
とけて平べったくなっている。
食感もザクザクという感じ。
黒糖の分量と焼く温度によっても、
結構焼き上がりに違いが生じる。
ちなみにこの３種のレシピは ココ
ラードを使っていて思ったことがある。
寒い時期はラードがかたまっていて、たいへん！
バターやマーガリンのように取り出しやすければいいけど…。
でもラードは、バターやマーガリンより溶けやすいのではと思う。
だからマヨネーズのようなチューブ状態になっているのでは？
ラードってこんなの。
料理用マーガリン程度のお値段。
↓
純製 ラード 200...
価格：183円（税込、送料別）
沖縄は、豚肉料理が多いし、
そうなると必然的にラードもとれるし…。
気候も暖かいからラードを使ったお菓子も？
なんてふと思ったのだ。
◆ミルクココアパウンド
もう１つの挑戦。
秋にまとめて材料を仕入れるのだが、
純ココアを買い忘れた。
過去にもチャレンジしたことがあるのだが、
ミルクココアを使ってみよう。
ただ今までミルクココアオンリーで作ったことがなかった。
そのかわりカシューナッツパウダーを入れてみよう。
近頃ミニパウンド型がお気に入り。
ちょっとプレゼントするにも見栄えがいいし…。
さてお味は？
やっぱりビターさがたりない。
色だとココアっぽいが、あのほろ苦さがない。
中途半端に買うと余って困るし、
純ココアを使うのは秋以降、だな。
って半年以上先のことを計画している。
そんなわたしって…。
一体…。
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Re:まあこんなもんか、懲りずに黒糖ちんすこう(01/19)
ミーちゃんも日本語よくわかるね～
ちゃんと言われたことわかるようでおりこうさんなのかな
黒糖は分量でずいぶん変わるんだね、黒糖はコクがあるから少量で十分なのかもね（＾ｕ＾）おいしそうです♪
お正月が終わってこんどはバレンタインでスーパーもチョコがいっぱい並んでいます
チョコを砕いて入れるというのもいいかもぉ（*^_^*）
うんうん、ちいさい型だとプレゼントにいいよね、かわいいし♪
近頃、わたしのおやつは、胡桃の砂糖がけとか、ちっこい鰯を炒ったのとかです。夜のデザートに杏仁とか、プリンも作ってます（*^_^*）
ケーキもいいなぁ。。
(2016.01.20 10:58:32)
ちゃんと言われたことわかるようでおりこうさんなのかな
黒糖は分量でずいぶん変わるんだね、黒糖はコクがあるから少量で十分なのかもね（＾ｕ＾）おいしそうです♪
お正月が終わってこんどはバレンタインでスーパーもチョコがいっぱい並んでいます
チョコを砕いて入れるというのもいいかもぉ（*^_^*）
うんうん、ちいさい型だとプレゼントにいいよね、かわいいし♪
近頃、わたしのおやつは、胡桃の砂糖がけとか、ちっこい鰯を炒ったのとかです。夜のデザートに杏仁とか、プリンも作ってます（*^_^*）
ケーキもいいなぁ。。
(2016.01.20 10:58:32)
Pastoral Louise さんへ
roze-pi
さん
そうなんです。
ミーちゃん、案外日本語わかっていたりして？
そこ、どいて！ ブロック塀のとこに行ってって言葉＆ジェスチャーで伝わります。
でも、しつこくすりすりしないでは、伝わらないような？ (;^^)
ちなみに今朝は雪で、来ませんでした。
明日はどうかな？ 裏庭は雪があるし…。
ちんすこう、黒糖が奥が深くて…。
黒糖が多いと、融けてぺたんとなります。
食感もザクザククッキー、おすそわけした方からは、かりんとうみたいでおいしいともいわれました。
今年はなぜか小さなパウンドで焼いています。
これを１つおすそわけすれば、カットしなくていいし…。
なるべく手がかからないように？
夜のデザート、うちは、焼いたお菓子を自然解凍したものが多いかな～。
(2016.01.20 19:11:36)
ミーちゃん、案外日本語わかっていたりして？
そこ、どいて！ ブロック塀のとこに行ってって言葉＆ジェスチャーで伝わります。
でも、しつこくすりすりしないでは、伝わらないような？ (;^^)
ちなみに今朝は雪で、来ませんでした。
明日はどうかな？ 裏庭は雪があるし…。
ちんすこう、黒糖が奥が深くて…。
黒糖が多いと、融けてぺたんとなります。
食感もザクザククッキー、おすそわけした方からは、かりんとうみたいでおいしいともいわれました。
今年はなぜか小さなパウンドで焼いています。
これを１つおすそわけすれば、カットしなくていいし…。
なるべく手がかからないように？
夜のデザート、うちは、焼いたお菓子を自然解凍したものが多いかな～。
(2016.01.20 19:11:36)
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