青い島のひだまりで

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2016.01.19

まあこんなもんか、懲りずに黒糖ちんすこう

(2)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10437)

カテゴリ：食いしん坊なおしゃべり

本日も、さっそくミーちゃんのこと。

朝、さすがにミーちゃんは来なかった。

１週間天気が悪いし、これで
ミーちゃんともちょっと距離ができるかも。
今朝、裏口のドアを開けると…。
「あ、ミーちゃん、いたんだ。
おはよう、きのうは来なかったね～」
ナデナデするより先に、足元をすりすりされた。

足元にまとわりつくと踏みそうで危ないいだけど…。
ハクちゃんも足元で危ないと思うが、
猫も案外危ないものだと知った。

２日前、指定席の棚をとられたミーちゃん。
入れないように物を置いた。
（ミーちゃんの指定席のお写真はココ

）
だが、新たな指定席を見つけた。
あっ…。
そこにも中途半端な空間があったの？

「ミーちゃん、ちょっとどいて！」

長居できないような対策をしなきゃ…。

ぶつぶつ

「さあ、お散歩してお家に帰りなよぉ～。
また、あしたね～」
明日はどうだろうか？

●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪

◆ちんすこう
この前の週末、再び黒糖ちんすこうにチャレンジ。
さらに黒糖を減らしてみた。
黒糖の量を減らして黒糖風味を出すのは、
このあたりが限界かな？

これで平べったいクッキーのようにならないか！？

***************************
■黒糖ちんすこう　其の４■
薄力粉　100ｇ
ラード　50ｇ
白砂糖　40ｇ
加工黒糖　10ｇ
150度で20分焼く
***************************

一緒に焼いた抹茶ちんすこうに比べると、
やっぱり少し平べったくなっている。
でも食感は、今までで一番ちんすこうっぽいかも？

ちなみに下のお写真は、さらにもう１週前に焼いた
黒糖ちんすこう。
黒糖の量が多いほど、当然その風味が強く、
とけて平べったくなっている。
食感もザクザクという感じ。
黒糖の分量と焼く温度によっても、
結構焼き上がりに違いが生じる。
ちなみにこの３種のレシピはココ

ラードを使っていて思ったことがある。
寒い時期はラードがかたまっていて、たいへん！
バターやマーガリンのように取り出しやすければいいけど…。
でもラードは、バターやマーガリンより溶けやすいのではと思う。
だからマヨネーズのようなチューブ状態になっているのでは？

ラードってこんなの。
料理用マーガリン程度のお値段。
↓

純製ラード 200...
価格：183円（税込、送料別）

沖縄は、豚肉料理が多いし、
そうなると必然的にラードもとれるし…。
気候も暖かいからラードを使ったお菓子も？
なんてふと思ったのだ。

◆ミルクココアパウンド
もう１つの挑戦。
秋にまとめて材料を仕入れるのだが、
純ココアを買い忘れた。

過去にもチャレンジしたことがあるのだが、
ミルクココアを使ってみよう。
ただ今までミルクココアオンリーで作ったことがなかった。
そのかわりカシューナッツパウダーを入れてみよう。