青い島のひだまりで

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2019.10.27

学習が足りなかったプチスコップケーキ

(2)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10638)

カテゴリ：食いしん坊なおしゃべり

昨夜、BSの番組表を見たら、

リアルタイムでもやっていたのかな？？

一斉に走って各校の上位10人以内のタイムの合計で競って
10位以内なら出場できるらしい。
そんなふうに選考していたんだとはじめて知った。

来週は、全日本駅伝あるし♪
みんな卒業しちゃって、盛り上がりに欠けるけれど、
今年も青学応援しようっと♪

●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪

低脂肪ホイップクリーム、100ｃｃ。
冷凍しておいたので、それを使ってしまわなきゃ！

短時間で2品作ろう。
グリルを使ってできるもの。
焼き上がりまでで、40分で完成。

◆チョコチップスコーン
粉100ｇで作ったスコーン。
ロゼタンの基本スコーンのレシピは、ココ

いざ、成形して完成と思った瞬間。

わ、忘れたぁ～！

ひっ
ラード、入れ忘れたぁ～！

近頃は、ラードで作っている。
ノンオイルじゃ、多分おいしくない。
どーしよ。
スコーンって捏ねちゃいけないのに…。

再び生地をまとめて、ラードを押し込む、練りこむ。
結果、ちょっと練っちゃった💦

グリルの中火で10分。
グリルダッチオーブンのフタをとって、2分追加。

お味は？
食感はいつものスコーンとはちょっと違っていた。
ラードもあわてて入れたので、ちょっと多かったかも？
生地の表面に多くついていたので、
なんとなく一部揚げたようなそんな感じになった。

パンの焼き上がりのような香りがする。
食べてみると、表面がカリっとした油が少ないドーナッツのような？

表面にラードをつけて焼くと、
揚げないドーナッツできるかな？

◆グリルでロールケーキ生地
ロールケーキ生地をこちらもグリルで焼いた。
レシピは、グリルでココアロールケーキ

に近い。
純ココア分の15ｇも薄力粉にした。

実はスコーンを成形後、焼くのはケーキ生地からにする予定が
焦って先にスコーンを焼いてしまった。
スコーンを焼きあがってすぐにケーキ生地ができたので、
即グリルへ。

いつもは中火で5分焼くけれど、
すでにグリル内は温まっている。
いい匂いがしてきて、３分ちょっとで焼きあがった。