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2023.05.14

拾い集めた梅で、梅酒第一弾

(2)

テーマ：果実酒が好き♡(450)

カテゴリ：果実酒など

きのう日帰り温泉に立ち寄った際、見かけた。
中梅が1キロ、300円。

安ぅ！

だが、今年は義理があって母の知り合いから
3キロ買う予約を入れてある。
おまけをしてくれるけど、１キロいくらかな…。

そうそう梅といえば、今年も！！
コロリン、コロリン♪

●roze-piの果実酒バーhakurin♪

◆拾った
5月に入ってすぐに、コロリン。
そう、梅が落ちる季節だ。
川沿い散歩をしながら、拾ってきた。

１日、５粒くらいのときもあったが、
連休の最終日頃、結構強い雨が１日
降り続いたら、ものすごくたくさん落ちていた。

落ちて傷がついているので、傷んだところはカット。

◆たして、たして
梅も焼酎も、拾ってきたそのたびに足す。
１日で梅は緑色から黄色っぽくなる。
大雨で一気にたまってしまった。

今年も25度甲類焼酎で作る。
１年で飲んでしまい長期保存しないし、
ロックで飲んだ時飲みやすい。

◆いっぱい
ん、まてよ。
こんなにいっぱいだっけ？
いや、こんなにいっぱいにならなかった。
ちなみに昨年の拾った梅での梅酒は、ココ

おぉぉ、梅、多すぎ！？

どーしよ
氷砂糖がなかったので白砂糖をとりあえず入れた。
大さじ５くらい。
少なすぎ？

昨年は、この量で砂糖は50ｇくらい入れたと思う。
そう、甘くない梅酒を作った。
そして、いただきものの年代梅酒とブレンド。
琥珀色で甘ったるいのがあった。
2Ｌくらいいただいたのだが、４年くらいかかって
ブレンドして飲んでしまった。

そう、今年はその秘伝の梅酒がない！？
隠し味的な存在だったのに…。

しかも今年の梅酒は、梅ぎっしり。
梅の焼酎漬け？
それにしては砂糖がたりない！？
いよいよなら市販の梅酒を買ってブレンドすればいいかな？

甘くないのを甘くするのはむずかしくない。
甘いのを甘くなくするのはむずかしいけど、ね。

次の週末、買った梅が届く予定。

木漏れ日の中で …食卓日記

スンドゥブチゲ♪

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最終更新日 2023.05.14 15:25:47
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■コメント

Re:拾い集めた梅で、梅酒第一弾(05/14)

Pastoral Louise さん

雨の翌日は花や枝のほかに梅の実も落ちているんだね
こちらには梅のなる木を見かけないので、実を拾うことがありません

ことしも梅酒づくりが始まっていますね
いっぱい拾えたね！
買わずに拾ってきた梅でも十分梅酒が作れそうですね

自家製の梅酒にいただいた甘いいわゆる一般のレシピで作った梅酒を混ぜて
いたのですね！
うちには2年くらい前の梅酒が手つかずで残っています
作ってみたはいいけど、飲んでいないものがあります

まだ飲めるかな、そのまま放置状態です
使えるかしら、、

ちょっと味見してみようかな

(2023.05.14 19:26:49)

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Pastoral Louise さんへ

roze-pi さん

雨や風が強かった翌日は、“落とし物”があります！
秋にはギンナンが落ちているし、初夏には梅！？

梅酒づくり、はじまりました！
秋にというか、今作ればお盆頃には飲めるかな…。
いっぱい拾ったけれど、瓶に詰め込めるだけ詰め込んで
なんとなく作ったので、さて、どうしよう！？

度が強くて甘い、濃厚な梅酒もおいしいのですが、
近頃は梅の酸味を感じる方が好きです。
ブレンドするものがなくなってしまって、
これまたどうしよう💧

Louiseさんのところの寝かせた梅酒は、
さらにおいしくなっているのではないでしょうか？
ちょっと味をみてはいかがでしょう。
(2023.05.14 21:09:40)

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