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千客万来 ユミ笑さん
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2009.08.05
テーマ： 食べ物あれこれ(49952)
カテゴリ： 料理
今回は、すもも・・・
買って帰って食べたオットが「酸っぱい！」と半分怒り気味。
半端じゃない酸っぱさと、固さでした・・・・
もったいないので、梅ジュースの要領で、すももジュースを作ってみることに・・
すももと同量のざらめ砂糖で漬け込み１週間
赤くていい色になったので、取り出して一度火を通しました。
酸っぱさもあまり感じられないあま～いジュースですが
ペクチンが多いのか、シャーペットにしようと凍らせても、まるで飴状態・・・
なんか扱いにくいねばいので、もう一度薄めて沸かして、かき氷のシロップにします。
同じく失敗だった桃
あ～なんか甘みが足りず、桃のコンポートにしました。
しかもワインで煮たので、色が・・・・
こちらは見た目よりおいしかったです。
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