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楽天で訳ありりんごを購入しました。届いた段ボール箱には一個一個新聞紙に包まれたりんごがどっさり入ってました。訳ありなので大きさもまちまち、傷ありもありますが密が入ったしゃきしゃきの歯ごたえの美味しいりんごです。 そのままでもおいしいですが、さくっとした焼き菓子が食べたくて、でも手間をかけたくないので、ホットケーキミックスとバターと卵と刻んだりんごを混ぜて焼くだけスコーンを作りました。 おいしくて止まらないのですがカロリー考えると一人で食べるのはヤバイです(^_^;)
2020.12.20
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先日は義姉さんに誘われて空豆をちぎりました。レジ袋パンパンに収穫しても皮をむいだら空豆は少しになります。教えてもらって空豆の天ぷらをつくりました。空豆の皮をむぐのがめんどうでしたがほっこりとおいしいです。 ついでにちくわの磯辺揚げも この時期豆がおいしいです。 ちょっと塩気のある豆ご飯もこの春何度も炊きました。空豆じゃないですが・・・・
2020.05.09
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夕方の献立が思い付かなくて困っていたところにTVで見た油淋鶏、ボリュームがあっておいしそう。ちょっと前までとり南蛮をよく作っていたけどこれより簡単かも。ねぎをたくさん食べられるしね。
2017.01.06
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「マダムマロニーと魔法のスパイス」この和題を聞いただけでもわくわくします。でもファンタジーじゃありません。車の故障で南フランスにとどまったインド人一家とフランス料理店の食や文化の違いのいざこざが変化してゆくストーリー。南フランスの小さなかわいい町並みや、市場のあざやかな食材、盛り付けの素敵な料理の数々、思わず見とれます。高尚過ぎて作ってみようと思う料理はなかったですけどね。
2016.02.02
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賞味期限キレキレの豆腐。 どうしよう・・・・ 久しぶりに豆腐蒸しパンでも作ろうか 豆腐とホットケーキミックスを混ぜて蒸すだけ。 他になにも入れないし簡単 もう何年も忘れてたわ。
2015.06.17
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春になるとサンドイッチを作りたくなります。 今年はぶーこの希望でお内裏様とお雛様だけだして棚に飾りました。 なのにケーキだけはしっかり食べてます。
2015.03.05
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先日「あさいち」で今はやりの・・と紹介されていた『ジャーサラダ』 ジャーマンポテトのサラダ?いえいえじゃがいもは関係なく、密閉ビンにいろんな野菜をつめてました。数日もつらしい。見た目もきれいなので作って見ました。 これが明日にはおいしくなっているか疑問。
2015.01.28
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お!炊飯器でも作れるんだー。水加減少し控えた方がよかったかな
2014.04.21
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釣ったイカをいただきました。 この種はたぶんもんごういかかな。 そこそこの魚ならさばけますが、いかはニガテ・・・ 形が気持ち悪い、目がゴロンとして気持ち悪い、黒い墨がやっかい・・ あテンションが下がりながらも捨てるわけにいかず どうにかこうにかバラバラに・・・・ アサリも買っていたので海鮮ピラフにしました。 サラダ代わりにジャーマンポテトも作りました。 庭でローズマリーを採ってきて刻んで混ぜましたが、オットは香りが気になるようです・・
2012.05.25
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体にいいと思っていても、家族の好みもあるし、なかなか炊けなかった玄米ご飯。 ダイエットがうまくいかない次女のためと、健康のため始めてみようかと・・・ 昨夜は、玄米2合を同量の水と、少々の塩を入れて圧力なべで30分炊きました。 圧力なべの調子も良くないので、シューシュー蒸気がでてるなと思ったら早くから香ばしい匂い・・・こげついていました・・・・ うっすら塩味でおいしいのだけど、もそもそする感じが残ります。 そこで今日は4割ほど白米を入れ、炊飯器の玄米コースで炊いてみました。 水加減は白米を炊く時よりも多めのようです。 白米コースより時間も長いような・・・ それでも炊きあがりはもっちりと仕上がりました。 今度は、玄米の割合を多くして、洗って6時間以上水につけてから炊飯器で炊いてみようと思います。 他の家族は食べてくれそうにないので、多めに炊いて冷蔵や冷凍保存にしてみようかな。
2012.04.28
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この頃特に、鶏肉の出番が多くなった。 鶏胸肉は安いし いつも味つけてから揚げだけど トリ南蛮に挑戦。 トリ肉は片栗粉をつけてとき卵をくぐらせてから揚げるとおいしそうに見えるんですね。
2011.07.27
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夜、小腹がすいた次女がスコーンが食べたいなと言いだして 私も食べたくなって簡単レシピを検索 するとホットケーキの素にマーガリンと牛乳を混ぜるだけのレシピ発見! ホットケーキの素が200g、マーガリン、冷たい牛乳がそれぞれ50g それを切るように混ぜてまとめ、切り目を入れて170度に余熱したオーブンで15分ほど焼きます。 なんて簡単。これにチョコチップ、レーズンを入れたりしてましたが、プレーンなものもいいです。 これなら朝食にも焼けますね。
2011.07.08
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義姉さんがおいしいからと、佃煮セットをくれました。 火にかけずに混ぜるだけでできると言います。 簡単と言えば簡単だけど、家族にうけるかなぁ・・ 味つけはついている調味料を加減すればよいとのこと。ちなみに義姉さんは調味料の3分の2で作っているそう。 小魚や花かつお、ごま、塩こぶ栄養もいいですね。 混ぜると おお佃煮のできあがり。 食卓に置いておくと2日でなくなりました。 メール便につき、代引不可・着日指定不可【お試し用/送料無料】(お1人様1回1個限り)混ぜるだ...価格:600円(税込、送料込) 混ぜるだけで出来る、本格いりこ佃煮手造り佃煮セット 1回分価格:630円(税込、送料別)
2011.06.05
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オットがTVで見たとかで、そら豆を焼いて食べたらおいしいらしいと言う。 同じく義姉さんも、友達がそら豆を焼いて食べたらおいしいとメールが来たと言う。 そら豆を焼く? 塩茹でしか知らなかったなぁ・・・ ネットで検索しても、そりゃあおいしいと書いてある。もうこの食べ方以外に考えられないなんて方も・・・ それで焼いてみたのだけど 焼くというのもフライパンで焼くのではなく、網で焦げ目がつくまで焼くのがポイントらしい。 確かに焼きたてはおいしいけど、熱々の皮をむくのがちょっとめんどうかな。 おいしいかなどうかなと思いながらけっこう食べた私 リピは・・・どうだろ・・うちの場合、手っ取り早く茹でる方がいいのかも。
2011.05.28
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「なんでもない日 おめでとうー」 不思議の国のアリスの日本語版ででてくるこの曲大好きなんです。 それで、このタイトルがついた料理本を見つけた時はちょっと幸せな気分。 しかも私の好きな映画「かもめ食堂」や「めがね」のフードスタイリストの方の本だったので嬉しくて買いました。 (ついでにシネマ食堂も) 【送料無料】LIFE 3 なんでもない日、おめでとう! のごはん。価格:1,680円(税込、送料別) 【送料無料】シネマ食堂価格:1,365円(税込、送料別) あの映画が好きなのもこのフードスタイリストの飯島奈美さんのおいしそうな料理の盛り付けに魅せられたからかな・・・ もう料理本というより私にはすてきな写真集でもあります。 それでもせっかくのレシピなので「鶏の照り焼き」を作りました。 今まで下準備もいいかげんで、じっくり焼くこともなかったので、飯島さんのレシピは私には画期的でした。 おかげで皮がパリッパリの鶏の照り焼きができて家族に好評でした
2011.05.20
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家族のためにもヘルシーなお菓子を、と思うのかこの頃よくお菓子を作ります。 今回は、ヨーグルトケーキで検索してでてきたレシピで作ってみました。 バターやサラダ油など脂分を使わないでできるところが画期的。 ヨーグルトを一晩ザルにあげて水気を切って使うところも初めてです。 湯せんで砂糖を混ぜてあわだてた卵に、このヨーグルトとコーンスターチを少量混ぜて焼くだけの簡単な作業でした。 家族はおいしいけど・・・と言うけど、やっぱ脂分があるしっとりしたケーキの方がよいみたい。
2011.05.14
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先日は生おからでクッキーを焼きましたが、今回はおからを重量が半分以下になるまで炒って水分をとばして作りました。 おからが入っているのを感じないぐらいさくさくしておいしくできました。 見た目ゴマが入っているように見えますが、大豆のふすまです。 バナナが古くなってきたのでつぶしてバナナケーキも作りました。 バナナが甘いので砂糖は控えめにした方がよいみたい。
2011.05.10
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安くて体にいいとおからを買ったものの、料理がめんどう・・・ 料理サイトで、いろんな投稿レシピを抜き出して、「じゃがいもとツナのボール」を作ってみました。 ゆでてつぶしたじゃがいもと、ツナ缶、おからを混ぜ、塩コショウで味付けして片栗粉をまぶして揚げるというもの。 投稿者によれば、おから嫌いなオットと子供もパクパク食べてくれるというのだけどね。 ううっ・・やっぱおからの味じゃん・・・ぱさぱさしてるような・・・。 じゃがいもとおからの量が同量だったけど、うちはじゃがいもの方を多くした方がよかったかもです。 甘酢で味付けしたら食べれるかなと思ったけど、さすがおから、調味料を吸い込んだ感じになってます。 残りのおからは、炒り煮にしました。 ちょうどあさりのむき身をもらったので、しょうがを少し入れて佃煮にしましたが、こちらはうまくできました。(昔、母親がよく作ってくれたなー) お子様はこちら ツナボールは、たこ焼き風にアレンジされてます・・・
2011.05.06
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昨年に続き今年もお雛様出せませんでした。 次女がもらってきた手作りのはまぐりのお雛様を飾ってひなあられを供えると、なんだかやばい宗教っぽいひな壇に・・・ 久しぶりにロールケーキを焼いてみました。 生地は少々固かったものの、純生クリームといちごの組み合わせでおいしいケーキの出来上がり。 中に入れるいちごはけんちゃんがなめなめしながら並べていましたが・・
2011.03.03
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レシピ本「ロカの定食」に載っていた鶏の卵巻き作ってみました。 鶏ももに下味をつけて、スクランブルエッグを巻き込んでオーブンで焼く、 そんな簡単な料理ですが失敗しました・・・・ 巻いたときに外側に来る鶏の皮のぶつぶつが気持ち悪くなってしまって、気持ちがくじけたかも・・・ 家族が誰も食べようとしてくれなかったし・・・ たまにかわった料理を作るとこれだから先に進めないのですよね。
2011.02.23
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6日の朝日新聞に「ご飯でパン」って記事がありました。 米粉や米からじゃなくご飯からパンです。 発想がすごいですね。 まずは書いてあるレシピの通りホームベーカリーで作ってみました。 強力粉200g+ご飯(冷ご飯)100gで、後は砂糖、水、塩、バター、ドライイーストをいれるぐらい。いつものレシピだと、強力粉80gがご飯100gに代わった感じです。 仕上がりはしっとりふわっと焼きあがってましたねー。とてもご飯が入ったとはわからないぐらいです。 今度は卵や牛乳を入れてみようかな。
2011.02.10
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今までレトルトのエビチリソースを使ったことがなかったんだけど ふと目にして買ったイオンブランドの「エビチリソース」 あーエビチリって揚げなくていいのかぁ・・ 作り方が簡単なので作ってみたところちょうどいい味加減。 子供にもうけたのでこれから定番メニューになりそうです。 うちの場合、ダイエット目的でこんにゃくもいれてみました。
2010.11.01
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昨日の新聞に掲載されていた「ごはんにあう小さなおかず」 簡単そうなので作ってみました。 〈しらたきの紅葉子きんぴら〉 しらたきと、細切りのにんじんをたらこで炒めたもの たらこパスタのようでおいしかったです。 で、しらたきって売ってないんですよねぇ。糸こんにゃくとどう違うのかと思ったら しらたきは糸ごんにゃくより細いらしいです。〈糸こんにゃくで代用) 〈きのこと豚バラ肉のさっと煮〉 えのき、しめじ、しいたけを、豚肉を加えてしょうゆ味で煮ました。 レシピ通りだとだしでざぶざぶしましたが・・・ いろいろ料理を検索していて見つけたのだけど、楽天レシピってあったんですねー これ便利そう。
2010.10.07
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台風ってこともあるけど、昨日あたりから酷暑をまのがれたような気がします(蒸し暑いけど) 昔、親がよく作ってくれた寒天よせを思い出して食べたくなりました。 みかん缶を並べたアルミのお弁当箱に寒天液を流しこんで作るのがうち流です。
2010.09.08
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好きな番組「ネコのしっぽ かえるの手」の中で、ベニシアさんがよもぎのパンケーキを焼いていました。 よもぎと小麦粉が同量、よもぎたっぷりのパンケーキだったのでまねして作って見ました~ よもぎはうちの庭に生えているのを取ってきて使います。 レシピのそば粉がなかったので同じものは作れませんでしたが 焼きあがりを待ちかねて食べてみると・・・微妙・・・・ よく焼いたはずなんだけど草を食べている感がして・・ それでもよもぎの香りはするけどな どーせ「なにこれ!」と言うだろうと思いつつ、オットに食べさせると 「おいしい」とのたまう・・・ ま、いいかおいしいと言うのなら
2010.05.13
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前々から作ってみたかった(食べてみたかった)パエリアに挑戦~。 レシピはブイヨンのマギーのレシピを参考に、鶏肉、エビ、あさりの具を入れてフライパンで作りました。 何年か前、発作的に買ったサフランは賞味期限切れでしたが、開封していなかったので使ってみました。きれいな色がでてましたか風味はどうかなぁ トマト煮が苦手な私には、ちょっとおいしいとは言い難く・・(けど家族はけっこう食べてましたが) いっしょに作ったスパニッシュオムレツの方が好きかも。 こちらはじゃがいもとチーズ入り。オリーブオイルをたっぷり使っているのでカロリー高め
2010.02.08
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「猫のしっぽ かえるの手」で、ベニシアさんが紹介していた『シェバードパイ』とてもおいしそうでした。 イギリスのお惣菜みたいな感じでしょうか、でもはじめて見る料理です。タイムを入れていましたが、馴染みがないので、乾燥バジルをいれてみたりして 『シェバードパイ』 私なりの解釈では、ミンチ(ラムがいいらしいけど)と玉ねぎ、にんじん、にんにくを炒めてコンソメで煮たもの(トマトピューレを加えてましたが)を耐熱皿に敷いて、その上にマッシュポテトを覆って焼く。そんなところかなと思います。具の方は味もいろいろアレンジできるんじゃないかな・・ できあがり~ マッシュポテトをフォークの先で波波に描くのがいいですね。 こんがり焼いたマッシュポテトがおいしいと思うのだけど、家族にはヒットせず・・・ ぜいたくやね、あんたたち
2009.12.24
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新鮮なものを買える産直市ですが、たまに失敗することもあります。 今回は、すもも・・・ 買って帰って食べたオットが「酸っぱい!」と半分怒り気味。 半端じゃない酸っぱさと、固さでした・・・・ もったいないので、梅ジュースの要領で、すももジュースを作ってみることに・・ すももと同量のざらめ砂糖で漬け込み1週間 赤くていい色になったので、取り出して一度火を通しました。 酸っぱさもあまり感じられないあま~いジュースですが ペクチンが多いのか、シャーペットにしようと凍らせても、まるで飴状態・・・ なんか扱いにくいねばいので、もう一度薄めて沸かして、かき氷のシロップにします。 同じく失敗だった桃 あ~なんか甘みが足りず、桃のコンポートにしました。 しかもワインで煮たので、色が・・・・ こちらは見た目よりおいしかったです。
2009.08.05
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高知の産直市で売ってるもので気になっていたもの みょうがのもとの部分ばかり売っているのです たくさん入って100円なので買ってみました~ ありがたいことに「みょうがのかわうそ漬け」というレシピのプリントもいっしょにありました。 (なぜかわうそ漬けなのかといえば、産地がかわうその里とよばれているからでしょう、かわうそは入れません・・・) みょうがを洗って、らっきょう酢に砂糖少々と、トウガラシを入れたものに漬けるだけ 2日目から食べられます。 この時期、らっきょう酢がなくて、三杯酢に砂糖多めに入れて作ってみました。 固い食感が好きな人なら、よいのだろうねぇ。 みょうがが特に好きなわけでない私には微妙・・・ でも体にはいいかも
2009.07.21
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昨日、西条市の産直市「周ちゃん広場」に行きました。 ここはめずらしい野菜があるのが楽しみなところ で、ありました 生で食べられるかぼちゃ、ひょうたん型のかぼちゃ(京野菜だそうです) うちは、きくらげ、丸いズッキーニ、金時草を買いました。 かぼちゃじゃないのです。今日、揚げて酢豚に入れました。 金時草 緑の葉の裏が紫で、なんだかおしゃれな配色? 茹で汁は飲むとよいと書いてありましたが きれいな青紫になるのです。 味は? 茹で汁の味 それでも、アントシアニンが多く含まれているらしいので、目のために飲みました~ 金時草は、血液の病気によいなんてこともネットに載っていました。 おひたしにしましたが、ツルムラサキのようにちょっと粘りのある食感です。
2009.07.08
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今朝、ぶーこがTVを見て 「イシハラユウジロウって死んだん?」と言う。 「ほんま!」ととぼけてみせる。 23回忌の法要が盛大なお葬式に見えたらしい。 「なぁイシハラユウジロウって誰?」 「・・・・・・」 以前から買っていたそば粉 本日やっと、そばを作ってみる気になりました。 そば粉・・・・300グラム 小麦粉・・・・75グラム 水 ・・・・150cc はじめはぱらぱらだけど、練って練ってなんとか一まとめにしました。 麺棒でのして、折りたたんで切ろうとしたら、折ったところから切れます・・・ こりゃだめだと、広くのして切ってみたけど、硬い、切れる 細いそばにならないので、山芋をすっていれたら、ゆるすぎ・・・ またそば粉を足して、扱いよい硬さにしたけど 細く切るなんて無理! どうにかゆでてそばにしたけど、切れまくったそばで、やはり硬い!(湯で時間が短かったかな) 練ってるときもだけど、グレーに黒の点々・・・まるで墓石のよう・・・ あ~二度とうちで手打ちそばなんかつくるまいと決めた日でもあります。
2009.07.06
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「さとの恵み」のおにぎりの具の『ししとうの佃煮』 ししとうといえば天ぷらしか知らなかったので、ちょっと意外でした。 義兄さんの畑からししとうをもらってきたので、クックパットでレシピの検索~ それで、ししとうとちりめんの甘辛煮を作りました。 もう少し小さく切ってもよかったかな、オカカでもOK! 食べ方もよくわからずに買ってしまうズッキーニ これも、クックパットで検索~ 数多くあったレシピから、じゃがいもと炒めてマリネにしました。 変わった野菜を衝動買いしたときなど、クックパットは強い味方です。 余っているホットケーキミックスも、今度クックパットで検索して、何か作ってみようかな。 あ、それとは関係なく、久しぶりに食べたくなったのでバジルのパン焼きました。
2009.07.05
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高知に行った際、寄るのが産直市「とさのさと」 その同じ敷地内に地産地消を掲げるおにぎりの店「さとの恵み」があります。 ちょっと小ぶりなおにぎりですが、手作り感があるのでよく買います。 何種類がありますが、ししとうの佃煮入りってのがめずらしいですよね。 三角おにぎりに具をのせ着物を着せるように巻いたのりがとてもおいしそう~。 今朝はそれをまねしておにぎりを作りました。 梅と、オカカ、ひしおにちりめん 今度は、シーチキンでも作ってみよう~。 とさのさとで、さわガニがパック入りで売られてました。小さなちょっと赤いカニです。店を出て、おにぎりの店(さとの恵み)に行く途中、一匹のさわガニが駐車場で這っていましたが、逃走?
2009.07.02
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うちで作るパスタはミートソースばかり・・・ お店で食べるようなちょっとスープっぽいパスタが作れるようになりたいなぁ~ そこでペペロンチーノに挑戦 多目のオリーブオイルでにんにくと鷹の爪、バジルを炒め、パスタのゆで汁を加え、コンソメを入れて塩・コショー、それにゆでたパスタを加えます。 しめじを入れたのが好きです~ 唐辛子も、産直市で調達 よく利きます これに飽きたら、トマトソースに挑戦したいな~
2009.06.18
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産直市で見つけたポーピリア もっちり塩味でおいしかったので、レシピを探すとポーピリア見つけました。 タピオカ粉がないので、ネットで取り寄せて、作ってみたのだけど 膨らまなかった・・・・・ ひしゃげたこれを見てぶーこが笑うこと笑うこと タピオカ粉があるので、チーズ味のポンデケージョも作ってみたのですが こちらは、ちょっと焼きすぎたけど、もちもちとおいしいです。 誕生日が近い次女ために、レモン汁と、レモン(国産)の皮を刻んで入れて焼いたパウンドケーキ、よもぎを入れたパウンドケーキも作りました。 膨らまなかったポーピリアも荷物に入れたのだけど どんなコメントが帰ってくるか・・・・・
2009.06.13
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「レミーのおいしいレストラン」を見て以来気になっていたラタトゥユ。 ズッキーニを買ったので、作ってみました~ なす、たまねぎ、にんじん、ズッキーニ、ピーマン、かぼちゃ、トマトは缶詰を使いました。 にんにくを炒めて野菜を加え、ことことと煮ました。 トマトが多かったのかなぁ・・・・すっぱいできあがり・・・ かぼちゃだけは甘くておいしいのだけど おいしい、おいしいって食べるほどのものじゃなかったかも・・・ 同じく玉砕したのが「フェットチーネ」 金のパスタのネーミングにひかれて買ったフェットチーネ。 クリーム系のソースをからめるレシピが多かったけど、クリーム系はニガテなので ミートソースをからめて食卓に オットが 「うどん?」 と言うけど、きしめんだろ・・・・ 味は、パスタに卵が入っているせいか、ちょっとクセがあるような・・ うちは、フツーのパスタでいいかぁ・・・・・ 残ったフェットチーネはどうしよう すき焼きの残りに入れてみるかなぁ
2009.06.01
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以前、次女がおいしい生パスタのお店と言って連れて行ってくれたのが「鎌倉パスタ」 ペペロンチーノがおいしかったけど、パスタのソースをからめて食べるバジルのパンが好き。 サンマルク系列のお店なので、探してみようと思ったけど、そのサンマルクさえ近くにないし・・・ 作ってみますかー いつものロールパンのレシピを、砂糖は控えめ、マーガリンをオリーブオイルに代えて、庭で採ったバジルを刻んで混ぜて、ホームベーカリーの生地作りでスイッチオン。 ほどよい塩味のバジルのパンの出来上がりです。
2009.05.30
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お気に入りの番組「猫のしっぽカエルの手」は、京都大原に住む英国人ベニシアさんの、自家製ハーブを利用した生活のヒントがたくさん。 英国ではあまり利用されないそうだけど、よもぎも使います。 ベニシアさんを参考に、ゆでたよもぎを、ミキサーで細かくして冷凍しました。 これをバウンドケーキに入れたりするそうですが、今回クッキーに入れてみました。 (冷凍する時、小分けにしておけばよかった・・・) 蝶の型抜きで抜いて見ました~ もっとよもぎを入れればよかったなぁ・・・ 高知産のゆず酢を入れたクッキーも作りました~ (ゆずの皮も刻んで入れてみたらいいだろうな) ベニシアさんの庭で、春をつげる花、「ミモザ」もステキなので、苗を買いました。 来年春、黄色いかわいい花をつけるといいなぁ。 大きくなるようなので、どこに植えるかが問題・・・・・
2009.05.22
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久しぶりにクッキーを焼きました。 しかもうさぎ型 ほんのり焼き色がおいしそう~(自分でほめる) 甘さ、控えめで、ポイントはパルメザンチーズ。 (賞味期限が切れていたので、たっぷり混ぜて焼きました) どうせ食べるのはほとんど私だし・・
2009.05.15
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だ、だまされた~ 生協の注文書に載っていたレシピ 『ヨーグルトのヘルシーケーキ』 プレーンヨーグルト・・・500g 卵・・・・・・・・・2個 さとう・・・・・・・・50g 薄力粉・・・・・・・・30g 簡単だし、ヘルシーなので、さっそくぶーこが作ってくれました。 焼き上がりは、表面が黄色でとてもきれいでした~ が・・・・ 30分焼いても、追加で5分焼いても、焼けていないように見えるケーキ (粉が少ないからこんなもんかも) 食べると、すーーーっぱい。 ケーキと呼ぶに呼べない感じ・・・ 2日経った今日も、減らない魔法のケーキです。
2009.05.02
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はまってるわけではないのだけど たまたま食材があるから? この頃、味付けご飯を炊くことが続きます。 火曜は、オットが鯛を買ったので「鯛めし」 水曜は、ちぬをいただいたので、「ちぬめし」 鯛とちぬとでは、今は値段がひとけた違うのに、味はたいして変わらなかったという・・・ 今朝は、ぶーこの弁当用に、「たけのこご飯」 夕飯は、たこをもらったので「たこ飯」に初挑戦~ 食べたこともないので、ネットでレシピを検索。意外にしょうゆを多くいれるのかぁ・・ 初料理なのに、誰もコメントなし・・・食べた私もあまり味がわからなかったし・・・ たこは別の料理がいいのかも・・・・ んーーーちょっとむなしい。
2009.05.01
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ぶーこがバイト先で、覚えてきたメニュー、ほうれんそうのサラダ サラダ用のほうれんそうとベーコンに、粉チーズをふって、ドレッシングをかけるだけ。 なのにおいしいのです。 ドレッシングと、粉チーズって合うんですねーーー。 はまりますーーー。
2009.04.23
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この頃、目が痒く、鼻水が止まらないのです。花粉症になったのかな? のども痛く、頭が痛いので風邪みたいでもあるのですが・・・ 料理がめんどうでたまらないのですが、 大きなぼらを2匹もらいました。 頭の丸っこい魚をおろすのはたいへんで、どうにか刺身をとり、残りはフライと甘酢漬けにしました。 フライの方は、自分で作ったローズマリーの葉の粉末を、下味にまぶしたのが失敗・・(ちょっとくせがあるのかなぁ) 甘酢漬けは、一晩でぶーこが完食しました
2009.03.02
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毎年、やぶのように茂るローズマリーに少々うんざりしていました。 ばっさばっさと刈り込んで捨てていましたが、今年は発想の転換をしてみようかと思っています。 なにしろ香りはいいですからね。 記憶力も良くなる香りらしいですよ。 挿し木して、うまくつけば犬小屋の近くにも植えてみようと思っています。 乾燥させて、お茶パックに入れ、タンスの引き出しに入れてみたりもしています。 その茶パックを、お風呂に入れたのは、いまいちでしたが・・・ ネットで見ていると、ジャガイモを茹でたり、揚げたりしたものに、ローズマリーの生葉や、乾燥させた葉を刻んだものを、ちょっとあえる料理がよく登場します。 んん・・・・風味はよいかも 乾燥させて、粉末に近い状態にしておくと、スパイスとして使い勝手がよいようです。(そのうち挑戦~) 乾燥させたお茶も飲んでみたいです。 そう思うと、やっかいだと思っていたローズマリーも愛おしく思えてきます。
2009.02.19
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久しぶりに、西条市の産直市「周ちゃん広場」に行きました。 早くも、ソラマメが出てましたねー。葉物のコーナーを見ていると変わった野菜発見! 『アイスプラント』 葉っぱに白いプツプツがあるせいか、凍ったように見えます。サラダによいとのこと。 ちょっと肉厚のその葉、持ち帰ってかじってみたら、ぺっ!ぺっ!なにこの味、塩味がする・・・ 肉厚の分、食感はもちっとした感じですが、この塩味には驚きです。 刻んで、レタスであえて、マヨネーズかドレッシングでいただきますか。とりあえず今日はいいや、明日にしよ・・・
2009.02.16
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香川県高瀬の良心市で見つけた「あわび茸」 大きなしめじ茸のような「あわび茸」 『不思議の国のアリス』で、アリスがちょっとかじって大きくなったり小さくなったりするキノコ。柔らかくて大きいこんなキノコなのかなと想像します。 炒めると、少しこりっとした食感がおいしいです。
2009.02.14
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イオンのチーズ売り場で衝動買い~。 なにやら液体の中に納まっている丸いチーズ、モッツアレラ。 モッツラレラチーズって、そういえば買ったことないし、どんな風においしいのかな・・ イタリアンの前菜にある「カプレーゼ」を作ってみました。 1センチの厚さに切ったトマトと、モッツアレラを交互に並べるだけ(バジルを添えるときれいだけど) オリーブオイルと塩をかけていただきます。 ではでは・・ ・・・・・・ モッツアレラって、もっとおいしいものかと思いました。 そういえば、甥の結婚式にでた料理で、白いコイン大のもので、食べたら石鹸かと思うような味がしたのは、これだったのかも・・・ モッツアレラをおいしいと思えないなんて欧州もまだまだ遠いなぁ・・
2009.02.13
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作ってみたくてなかなか作れなかった料理、「ミネステローネ」 ネットでレシピを検索して、トマトジュースを使った簡単ミネステローネに挑戦。 でも・・ 私、「ミネステローネ」って食べたことないんですよね。 さっぱりトマト風味のスープだと思ったのだけど、作ったミネステローネは・・ スープを使わずに、トマトジュースだけで、細かく刻んだ野菜と煮るレシピでした。(コンソメも入りますが) 分量のはちみつを入れてもまだまだ酸っぱい(>_
2008.12.26
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今日は、ぶーこがはじめてハンバーグを作ってくれました。料理の本を見ながら、たまねぎで涙を流しながらですが、おいしかったです~。 「私が作るから、お母さんはなにもしなくてええよ」とうれしい言葉ですが、あんた期末テスト中だろ! (テスト期間になると、ウチの中がきれいになったり、お菓子を作ってくれたり・・複雑・・) 先日、ぶーこのこの料理の本を見て、「とりのトマト煮」を作りました。やわらかく煮るために圧力鍋で作ったら、野菜から水分がでてざぶざぶに・・・ なんだか家族に出すには気が引ける料理となりまして・・・(スープはいい味だったんだけど) 後日、パスタのソースにしたところ、ぶーこはおいしそうに食べていました(^_^;) よく作った料理を、次女に写メで送るのだけど、ネガ効果を使うとおもしろい写真になります。 先日のカルパッチョもこんな風~
2008.12.03
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義兄さんが、地物のたこをトロ箱いっぱい買ってきました。 たこ焼き用に凍らせるのだけど、冷凍庫に入ってる袋詰めのたこはまるでエイリアンのよう・・ うちも夕食用に分けてもらいました。あまりたこの形態は好きじゃないのだけど・・ 「お湯に、ちょっと辛いぐらいの塩を入れて、湧いてきてから5分な」 火星人をぐらぐらの湯に投入! ちょっと辛すぎた・・・ そのまま食べたり、昨日はたこのカルパッチョに挑戦。 カルパッチョとはなんぞや・・もともとは肉をつかってのものらしいですが、レシピがいろいろあって迷います。ポイントはレモン汁と油なのかな? 今日は、火星人のお好み焼きの予定。(たこやきはめんどくさい)
2008.11.29
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