娘の好物

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2005.05.14

テーマ：ゆうはん日記(219)

カテゴリ：カテゴリ未分類

　　　　かりかりシュウマイ
　　　　蕗のおかか煮
　　　　野菜の煮物（里芋、人参、大根）
　　　　ごちゃごちゃサラダ（みず菜、きゅうり、トマト、刺身こんにゃく、
　　　　　　　　　　　　　　ミックスビーンズ）

　　　*シュウマイは玉ねぎのみじん切りを少し炒めて柔らかくしておく。
　　　　レンコンをみじん切り、ひき肉に摩り下ろししょうが、塩コショウ、　

　　　　混ぜ合わせよく捏ねる。
　　　　最後に片栗粉を適量入れて混ぜ、シュウマイの皮で包み蒸す。

　　*　蕗は塩茹で皮をむいてごま油でサーッと炒め、醤油、砂糖、だし汁で
　　　煮る。おかかは最後に振り掛ける。

久々に娘が帰ってきたので、娘の好物のシュウマイを作った。
レンコンが好きで、ひじきの煮物とシュウマイには必ずレンコンを入れるのが定番になっている。
カリカリと歯ざわりがよく美味しい。

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