地中海風いかめし

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2005.05.28

テーマ：ゆうはん日記(219)

カテゴリ：カテゴリ未分類

　　　　地中海風いかめし
　　　　げそとみず菜のてんぷら
　　　　中華クラゲときゅうりトマトの和え物

　*　今日のイカは小さめの生のするめいか。
　　　足とわたをとり、皮をむいて中にピラフを詰める。
　　冷凍のピラフでいいそうですが、ないので残りごはんにミックスベジタブル、
　　みじん切りの玉ねぎ、かにかまぼこを入れた塩味のチャーハンをつめてみた。
　　ソースはニンニクと玉ねぎのみじん切りをオリーブオイルで炒め、

　　周りのいかが煮えればＯＫ
　　味加減はお好みで調整してください。醤油をほんのちょっと入れました。

　*　みず菜を一袋買うと食べきれず残ってしまう。
　　イカのげそが余ったので、てんぷらの衣に「だったんそばふりかけ」を混ぜて
　　みず菜とてんぷらにしてみた。
　　何も付けずに食べられる。

　*　中華風クラゲともんだきゅうり、トマトを市販の醤油味ドレッシングであえた　　　

　　友人のmesiaさんから教わった地中海風いかめしは、
　　詰めたごはんに味が付いているので、
　　もち米を詰めたイカ飯より美味しかった。

　　これなら作り置きが出来そうだ。

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