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2005.07.15
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ゴーヤ料理2点

テーマ： ゆうはん日記(219)
カテゴリ： カテゴリ未分類
ゴーヤ牛肉


　自信がないので1本を2種類の料理にしてみましたが、ことのほか苦味もなく
　全部食べてくれました。
　ゴーヤも調理方で美味しいですね。

　牛肉とゴーヤのオイスター炒め
　*　ゴーヤは薄切りにしてサッと湯がく。
　　　牛肉とスライスした玉ねぎをごま油で炒め、ゴーヤを入れる。
　　　酒と醤油が1に対しオイスターソースと砂糖を2の割合で味付け。
　　　胡椒を少々振り仕上げる。

ゴーヤの煮付け

　ゴーヤの煮付け
　*厚めにゴーヤを切り湯がく
　　めんつゆの素を少し濃い目にしゴーヤを煮る。
　　鰹節をたっぷり入れて、最後に溶き卵で仕上げる。

酢の物

　酢の物ナムル風
　*　きゅうりを千切りにして塩でもむ。
　　　もやしを湯がいておく。
　　　生イカをそうめん風に切り、もんだきゅうりともやしと一緒に
　　　摩り下ろしニンニクとごま油を混ぜた3杯酢で合え、コチジャンを乗せ　　　　る。

サツマイモ

　　サツマイモ入りミネストローネ
　　*　ミネストローネにサツマイモをたっぷり入れてみた。　





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最終更新日  2005.07.15 11:19:36


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