成功作

ライ麦を250ｇ強力粉50ｇの配合で

1次醗酵後レーズンとナッツ類を混ぜ込み2個に分けて

小さく焼いてみました。

これが大成功、あのライ麦パンとそっくりの味に出来上がりました。

ライ麦トマトレーズンパン

成功作の前に焼いた失敗作です。

強力粉200ｇライ麦100ｇ の配合に

水分はトマトジュースで焼いたのがなんとも不味い。

食感はふわふわでライ麦の味がせず、さりとてトマト味も

しない変なパンになりました。

余計な配合はしないほうが良いようです。