るうるう★のつぶやき

うちでは、毎年この季節には 梅シロップを漬けます。
1ヶ月弱の短期間でできるし、何より暑い時に梅シロップのジュースはすごく美味なんです。
体にもいいですよねー。
というわけで、とりあえず梅１ｋｇだけ漬けてみました。

この梅シロップ、娘も大好き！
昨年は毎日飲まれてあっという間になくなったので、今年はもう１ｋｇ梅を買って漬けようかなとも思っています。
青梅ってボーとしているとあっという間に出回らなくなるので、早いうちに買っておかねば！

作り方
1.青梅をさっと洗い乾かし、爪楊枝でヘタを取る
2.熱湯消毒した容器に、 青梅１ｋｇ、 氷砂糖600-700ｇを交互にいれる
3. 酢を100-200ｃｃいれて、容器のフタをしっかりしめ、容器を逆さまにしたりして酢を全体にいきわたらせる
4.最初の1週間はたまに容器を回して氷砂糖がうまく溶けるように中身がまざるようにするとよい
5.３週間～1ヶ月漬け込んだら、梅の実を取り出し、できれば冷蔵庫で保存する

　※砂糖の量は、青梅1ｋｇに対して氷砂糖1ｋｇと書かれているものもありますが、私は好みで少し減らしています

飲む時は水で薄めて飲みます。
炭酸で割ってもGOOD　梅ゼリーの素にしてもGOOD　人によってはカキ氷のシロップにする場合もあるようです。

今の季節にしかできないこの梅シロップ。是非お試しあれ～