るうるう★のつぶやき

ふと気がむいたので焼いてみました

コーヒーブレッドという名前ですが、ベースの生地がマフィンの生地なのでコーヒーマフィンと言った方がいいかも。

レシピはいつものコチラから
かんたんパン

この本に出ている３種類の基本のパンのうちの１つがマフィンです。
小麦粉で作ってイースト菌も入らず発酵はないし、混ぜて焼くだけの簡単パンということで紹介されています。
そのマフィンの生地にインスタントコーヒーを混ぜて焼いたのが今日のパンです。

ちょうどいい型がなくて、生地の量にしては大きめのパウンドケーキの型で焼いたので厚みが薄くてあまりおいしそうに見えませんね^_^;たぶん、生地を少し混ぜすぎているので膨らみも悪かったのも原因ですが。

でも味はすごく良かったです＾＾
マフィンといっても、砂糖が少ししか入らないので甘くないんです。
コーヒーの味がして苦味もするくらいなのでさっぱり食べられます。
私は元々生地自体に味がついたパンが好きなのでモロ好みでした♪
娘はコーヒーの苦味に顔をしかめてましたが、練乳をちょっとかけてあげると喜んで食べてました

気軽に作れるのでまたぜひ作りたいです

昨日、娘の３本目の歯が抜けました。
下の歯ばっかり３本目です。
なので、今娘の前歯はスッカスカ。
最初に抜けたところは永久歯が生えているので、１本ポツーンと永久歯があって両隣がない状態です。
抜け始めると早いものですねぇぇ