るうるう★のつぶやき

先月、子ども会行事であったさつまいも堀りがありましたが、我が家はＵＳＪ旅行に行っていたため参加できませんでした。なのにわざわざ子ども会の方でうちの分もとっておいてくれて、ありがたいことにサツマイモをいただきました＾＾

そのもらったさつまいもがまだ消費できずにいたので、消費のためにさつまいもケーキを焼いてみました。

レシピはコチラを参考に＾＾
たっぷり薩摩芋のしっとりベイクドケーキ♪ by bvivid

お芋をたっぷり使うレシピを探してたどりつきました。
ほとんどはさつまいもで、砂糖や小麦粉・卵をいれて混ぜ混ぜ。メープルシロップで風味を出すのがポイントの１つですかね。
あとは見た目のための黒ゴマくらい。

思い立ったのが夜だったので、食べたのは翌日、冷蔵庫保存してあったので冷たいままでいただきました。

感想は思いっきり　いも～～～～～～～！！！　なケーキです
本当はおいもをもっと滑らかに潰したかったのですが、裏ごしするのは面倒だし、繊維が大目なお芋も入っていたので、多少お芋のゴロッと感が残っているまま焼いています。
あと、画像に色が黒めの塊が写っているのは、紫いもも入っていたため。
皮が赤いふつうのさつまいもも、紫いもも全部混ぜ混ぜにして作っちゃってます(^_^;)

ほとんどお芋なので食べごたえもバッチリだし、寒いので暖かい飲み物と一緒に食べてほっこりしてますわ～＾＾

オートメニューにやきいも　というのが入っているので、洗ったいもをそのまま天板においてスイッチを押すだけなのに、かなり美味しい焼き芋ができました。
そのかわり、焼き上がりまで45分くらいかかってますが、かなりホクホクな石焼き芋？と思うくらいいい感じな焼き上がりでした。
今の季節、サツマイモが美味しいですね～＾＾