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サルエビ
還暦を迎えるころに自伝として自費で出版をもくろむが、 全く自伝の体を成していない、徒然日記。
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2007/01/01
カテゴリ： カテゴリ未分類
今年は一人で正月を過ごすことになったので、
おかんに山田家のレシピを聞いて雑煮を作ってみることに。
【材料】
・ダシ：昆布、鰹節
・具 ：にんじん、大根、里芋（下茹でしてヌメリをとる）、
ごぼう、鶏モモ肉
・調味料：しょうゆ、塩、酒、みりん、ゆずの皮
・もち：サトウの切り餅
１．昆布と鰹節でダシを取る。
３．調味料で味付け。
４．沸騰してるところにモチを入れて２分待つ。
５．器によそい、ゆずの皮を乗っけて出来上がり。
というのがオフクロレシピ。
今回はめんどくさいのでダシは昆布と本ダシ、ごぼうは入れない。
さらに昨日作った鶏団子があまってたので鶏肉の代わりに使う。
うーん、結局山田家の雑煮とは全く別のものに仕上がってしまった。
それなりにうまかったけどね。
ちょっとホームシック。
おかんに山田家のレシピを聞いて雑煮を作ってみることに。
【材料】
・ダシ：昆布、鰹節
・具 ：にんじん、大根、里芋（下茹でしてヌメリをとる）、
ごぼう、鶏モモ肉
・調味料：しょうゆ、塩、酒、みりん、ゆずの皮
・もち：サトウの切り餅
１．昆布と鰹節でダシを取る。
３．調味料で味付け。
４．沸騰してるところにモチを入れて２分待つ。
５．器によそい、ゆずの皮を乗っけて出来上がり。
というのがオフクロレシピ。
今回はめんどくさいのでダシは昆布と本ダシ、ごぼうは入れない。
さらに昨日作った鶏団子があまってたので鶏肉の代わりに使う。
うーん、結局山田家の雑煮とは全く別のものに仕上がってしまった。
それなりにうまかったけどね。
ちょっとホームシック。
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