2016/01/09
テーマ： 食べ物あれこれ(51760)
カテゴリ： 京都のニュース
2016年
京都市内の日本料理店で外国人が働きながら和食を学ぶ特区制度で受け入れ第３号となるフランスの女性料理人ジャキエ・クララさん（２２）が、東山区の料亭「菊乃井」で修業を始めました。
日本の友人から聞いた京都の特区制度に手を挙げ、ＮＰＯ法人日本料理アカデミーの紹介で２年間、菊乃井で働くことになりました。
特区は、外国人が京都市内の日本料理店で働くことを可能にして日本料理の海外普及を図る市内のみの特例措置。２０１４年からフランスの料理人２人を受け入れています。
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最終更新日
2019/02/09 10:52:55 PM コメントを書く
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ワルディー・ヨーリョ
京都を楽しんでいます。大学で京都学の研究員も務めさせていただいています。津軽三味線も楽しんでいます。
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