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チキン南蛮
今日の晩御飯は、チキン南蛮です。自家製のタルタルソースで頂きました。うちのタルタルソースには、ゆで卵、ピクルス、パセリ、らっきょ、が入ってるんです。らっきょは、貰ったものがあまってて、入れてみたら、あらっおいしい＾＾発見です。それからは、必ず入れるようにしています。おためしあれ。
2009.06.01
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運動会のお弁当
今日は、息子の小学校の運動会でした。息子のリクエストで今年は、おいなりさんです。おいなりだけだと寂しいので、サラダ巻きも一緒に作りました。お天気も良くて、とっても運動会日和な一日でした。
2009.05.31
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鶏肉となすの味噌いため
今日は、鶏肉となすの味噌いためを作りました。なすは油で揚げてからいためるので、味もしみておいしくなってました。お肉と味噌は、愛称抜群ですね。 とろける口どけ極上プリンきわみ6個入★楽天プリンランキング1位★
2009.04.16
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炊飯器でケーキ
炊飯器で作るスポンジケーキを作ってみました。 材料ホットケーキミックス １５０ｇ卵 ２個砂糖 大さじ３牛乳 １５０ＣＣ ホットケーキミックスと黄身と牛乳をボールに入れてよく混ぜあわせ卵白は砂糖を入れてハンドミキサーで角が立つまであわ立てました。二つをさっくりと混ぜ合わせ、炊飯器に入れてできあがり。簡単にできてびっくりです。結構ふわふわのスポンジケーキになりました。デコレーションするとこんな感じ（まだまだ修行がたりないなぁ～）。 切り分けて、おいしくいただきました。
2009.04.05
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ハンバーグでお祝い
今日は、子供の誕生日だったので、子供の好きなハンバーグでお祝いです。ハンバーグの中にチーズを入れて、チーズハンバーグにしてみました。えびフライも大好きなので、うれしかったみたいです。
2009.04.05
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お花見弁当
今日は、桜を見にお花見に行ってきました。今日は晴れてたんだけど、風が強くて少し寒かったです。お弁当食べて、少し桜を鑑賞して、早々と帰ってきてしまいました。久しぶりにお弁当作ったなぁ。おいしかったし、桜もきれいで大満足な一日でした。でも、もうちょっと暖かいと良かったんだけど。
2009.03.27
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ちらし寿司
今日はひな祭りなので、ちらし寿司にしてみました。具は、しいたけ、にんじん、れんこん、かんぴょうといたってシンプルなのですが、久しぶりに食べるといいですね。おいしかったです。
2009.03.03
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ソースかつ丼
今日は、ソースかつ丼にしました。画像は、まだソースかけてないんですけどね。ダーとソースを回しかけて、キャベツも一緒にもりもり食べちゃいます。おいしかったですよ。
2009.02.27
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ほうとう
今日の晩御飯は、ほうとうです。だんご汁とどこが違うのか？よくわかりませんが。呼び方の違いかな？こちらは、鮭の水煮の缶詰を使って、炊き込みごはんを作ってみました。というか、水煮の缶詰を、どう使って食べるのかわからず、ためしに作ってみたらおいしかったので、めでたし、めでたし、でした＾＾
2009.02.26
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かき揚げ
今日の晩御飯は、かき揚げです。かき揚げの具は、玉ねぎ、にんじん、しらす、春菊を使いました。後は、鶏肉とさつまいももあったので、一緒に揚げてみました。揚げるのが、難しいんですが、今日は成功でした。おいしかったです。
2009.02.16
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もつ鍋
今日の晩御飯は、もつ鍋にしてみました。最近、鶏団子鍋やちゃんこ鍋ばかり食べていたので、ちょっと飽きてきたところだったんです。もつ鍋は野菜を大量に投入するのに、ぺろりと食べてしまえるのは不思議ですね。なんか野菜がおいしくなるんですよね。しめは、ちゃんぽん麺でスープまで残さず頂きました。
2009.02.15
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定番メニュー
今日は、定番のメニューのハンバーグにしました。スーパーで、何を作るか考えたんだけど、なかなか決まらず。簡単にハンバーグになってしまった。でも、おいしいからいいんだけどね。
2009.02.13
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たれかつ丼
今日は、旦那のリクエストでたれかつ丼になりました。この前、県民ＳＨＯＷを見てたら、新潟のたれかつ丼が紹介されててすごく食べたいって言っていたので作ってみました。醤油ベースの甘辛いたれで、おいしかったですよ。たれをもっと煮詰めたらもっと、おいしかったかも、今日はあっさりめな感じになってしまったので。
2009.02.04
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恵方巻き
今日は、節分なので恵方巻きを作りました。中身は、玉子焼き、かにかま、ほうれん草、椎茸、かんぴょう、などなどあるもので適当に巻いてみました。今年は東北東を向かって食べると言うことで、皆でいっせいにパクリ。あと年の数だけ豆をたべましたが、さすがに豆まきまではしてないです。皆してるんですかねぇ？
2009.02.03
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レタスのしゃぶしゃぶ
今日の晩御飯は、旦那のたっての希望だった、レタスのしゃぶしゃぶです。私はレタスを鍋に入れるって、えーって感じだったんですけど。食べてみると、シャキシャキ感もあるし、おいしかったです。以外ですね。やっぱり、冬は鍋が便利ですね。たまにはちょっと変わった食材でためしてみるのもグーですよ。
2009.01.21
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カツレツ
今日の晩御飯はカツレツにしてみました。カツを油で揚げるのでははく、フライパンで焼いて作ります。油も少なくてすむし、ヘルシーかなと思います。
2009.01.20
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サラダ巻き
今日は、サラダ巻きを作ってみました。お吸い物と一緒に頂きましたよ。ちょっと最近、正月太りしていることに気が付き、ショックで、なんかヘルシーぽいかなと、思い、サラダ巻きになりました。
2009.01.19
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野菜たっぷりちゃんぽん
今日は、久々に、野菜をたっぷり入れて、ちゃんぽんにしました。チャーハンも一緒に作っちゃって、おなかいっぱいですちゃんぽんと皿うどん、迷ったんですけど、温かい方がいいかなとちゃんぽんに決定しました。私的には、皿うどんの方が好みなんですけどね。
2009.01.16
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ロコモコ
今日は、ロコモコです。ごはんとお味噌汁で食べるハンバーグとは違い、こういう感じもまたいいですよね。旦那のリクエストで決まりました。子供も大好きで、大満足だったみたいです。
2009.01.14
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茶碗蒸し
今日の晩御飯は、茶碗蒸しと塩鮭の焼き物です。無性に茶碗蒸しが食べたくなり、あるもので作りました。中身は、鶏肉、レンコン、しめじだけなんですけどね。子供は好きですね、茶碗蒸し
2009.01.13
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塩鯖焼き
今日は、どうしても食べたかった、塩鯖の焼き物です。あとは、肉じゃが、厚揚げともやしの炒め物でした。全体的に地味目のごはん、でも、こういうの無償に食べたくなるんですよね。
2008.12.12
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肉団子と野菜の甘酢あん
今日は、肉団子と野菜の甘酢あんです。甘酢あんにすると、子供も野菜を残さず食べてくれるので、結構頻繁に食卓に上るようになってきました。甘酸っぱいのがおいしいんですよね。
2008.12.11
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金目鯛の酒蒸し
今日は、金目鯛の酒蒸しを作りました。野菜は、舞茸と玉ねぎを使って、一緒に蒸してみました。私は、どちらかというと、煮付けの方が好きなのですが、旦那はこっちの方がいいみたいで、これをつまみに、焼酎を飲んでました。舞茸の残りを使って、舞茸ご飯も作りましたよ。舞茸の香りが、食欲をそそります。きのこは重宝する食材ですね。
2008.12.09
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ささみカツの梅肉入り
今日は、ささみが安かったので、間に梅肉をはさみ、カツにしてみました。いつも、普通のカツが多かったので、たまに違う味にしてみるのもよいですね。
2008.12.08
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いかと里芋と大根のうま煮
今日は、いかと里芋と大根のうま煮です。実家から野菜がたっぷり送られてきたので、感謝、感謝でおいしくいただきました。里芋がとろとろに煮込まれてて、おいしいですよ。あと、ベーコンのっけ大根サラダです。こちら簡単にできるので、大助かりメニューですね。
2008.12.04
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牛ごぼう丼
今日は、時間がなかったので、簡単メニューです。牛ごぼう丼作りました。牛丼のごぼう入りって感じですね。こちらは、ちんげん菜のおひたし。あと、かき玉汁もいただきました。時間がないときは、とりあえず丼物が便利ですね＾＾
2008.12.03
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豚肉と白菜の蒸し物
朝、テレビ見ていたら、今、蒸し料理が流行ってるとのことで。今日は、豚肉と白菜の蒸し物にしてみました。蒸すと野菜の栄養も、逃がすことなく、食べれるらしいので、よいみたいですよ。ポン酢に大根おろしとねぎを入れて、いただきました。蒸すと、野菜もたっぷり食べれていいですね。
2008.12.02
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豚肉のパン粉焼き
今日は、豚肉のパン粉焼き作ってみました。オーブンで２０分ほど焼いてます。とんかつよりヘルシーで、おいしかったです。これは、写真では、よくわからないんですが、野菜たっぷりのコンソメスープです。何を入れてもおいしいですよね。
2008.12.01
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豚肉のから揚げからし風味
今日は、豚肉のから揚げからし風味です。豚肉に下味をつけるときに、からしと醤油を入れるんですが、おいしいんですよ、これが。辛さは全然ないので、子供も大丈夫です。ぱくぱく食べてましたよ。
2008.11.27
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鶏ごぼうの炊き込みごはん
今日は、鶏とごぼうの炊き込みごはんにしてみました。ごぼうの香りと味がたまりません。と、豚汁も作りましたよ。こちらは、シンプルな具で、冷蔵庫にあるものを、入れちゃいました。にんじん、玉ねぎ、白菜、里芋など。余ったごぼうできんぴらも作りましたよ。ごぼうのみの方が私は好きなんですよね。うちの母の味です＾＾明日は、これで、白いご飯を食べよう。ご飯が進むぞ、間違いない。
2008.11.26
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黒酢の酢豚
今日は、黒酢の酢豚を作りました。パプリカも余ってたので、入れてみたら、彩りがとってもよくなっておいしそうにできあがりましたよ。パプリカ苦手の子供も、酢豚のたれがついているので、これは食べれてました。良かった
2008.11.24
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おでん
今日は、おでん作ってみました。寒くなってからは、初お目見えです。前から食べたいとは思っていましたが、長く煮込まないといけないのでなかなか作れなかったのです。やはり、おでんはおいしいです＾＾
2008.11.23
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手作り餃子
今日は、餃子です。手作りしちゃいました。博多の鉄鍋餃子風に、ホットプレートで焼いて、熱々をいただきました。やっぱり、手作りするとおいしいですね
2008.11.21
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スープハンバーグ
今日は、スープハンバーグなるものを作ってみました。実はソースを失敗して、スープ状になってしまったんだけどまぁ、家族も文句なく食べてたので、良しとしましょう。ハンバーグの下に、パスタも敷いてあるので、おなかいっぱいになるメニューでしたよ。こちらは、にんじんとコーンとパプリカのサラダです。子供には、パプリカが苦手のようで嫌がってたべなかった。ピーマンよりおいしいと思うんだけど？うーん
2008.11.19
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手羽元と卵の煮物
またまた作っちゃいました、手羽元と卵の甘辛煮＾＾うちの定番メニューでございます。煮汁を煮詰めていくと、照りがでておいしそうになるんですよね。よかれと思いふったごまを、うちの子は、ごまいらないと言い放つしまつ！母は悲しかったよ
2008.11.17
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うどんすき
今日は、鍋焼きうどんにしようと思っていたのですが、旦那が鍋がいいというものでうどんすきに変更しました。土鍋が大きいか小さいか、卵が入ってるか、入ってないかの違いだけのような気がするがよしとしよう＾＾なんにしても、皆でつつく鍋は格別ですな～。
2008.11.16
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秋といえば
秋といえば、秋刀魚の塩焼きですね。秋刀魚はなんでこんなにおいしいんですかね、ご飯が進みます。今日は、水餃子のスープも一緒にいただきました。
2008.11.12
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カツレツ トマトソース
今日は、鶏肉のカツレツトマトソースにしてみました。鶏肉は、塩コショウして味がついてるので、そのまま食べても良かったんですが、なんかソースかけてみようと、トマトソースを作ってみました。旦那はトマト好きなので、気にいって食べてましたが、子供は嫌がってそのまま食べてました。それぞれ好みがあるんですよね。大変大変
2008.11.11
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キムチ鍋
だんだん寒くなってきましたね。そういう日はキムチ鍋で温まりましょう。今日は、鶏団子のキムチ鍋です子供がえび好きなので、えびも入れちゃいました。いい出汁がでておいしくなってましたよ。
2008.11.10
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いかともやしの炒め物
今日は、いかともやしの炒め物です。シンプルに塩コショウのみで味付けしました。あとは、ししゃもの焼き物と、かき玉汁をつくりましたよ。いかプリプリでおいしかったです。
2008.11.05
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豚肉の味噌漬け
今日のおかずは、豚肉の味噌漬け焼きです。あらかじめ漬け込まれてるものを、買ってきたので、焼くだけで簡単でした。キャベツの千切りの上にのっけて、豚肉を敷き、上から焼いたときのたれをかけたので、キャベツにたれが染みて、おいしかったですよ。ごはんに合いますね＾＾
2008.11.04
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ねぎしゃぶ
今日は、ねぎをたっぷり使ってねぎしゃぶにしました。豚肉をしゃぶしゃぶして、ねぎと一緒いただきます。たれはポン酢に大根おろしです。ねぎがとっても甘くておいしいんですよ。
2008.11.03
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焼肉丼
今日のメニューは、焼肉丼ぶりです。炒めてのっけるだけの簡単なものでした。それと、大根サラダです。大根の千切りにシーチキン散らして、ごまをふって、ドレッシングかけてのりをかけたらできあがり。
2008.10.31
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まびきのさしみ
今日は、まびきのおさしみです。まびきってなんだ？と思いますよね＾＾福岡の方ではシイラという魚のことを、まびきと呼んでいるようです。実は、私も知らなくて、調べちゃいました。魚って、地方によって呼びかたが、変わるみたいで、おもしろいですよね。
2008.10.29
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とり天、いも天
今日は、定番メニューのとり天にしてみました。鶏肉に下味をつけて、てんぷら粉でカリカリにあげてます。私はそのまま食べるんですが、主人はぽん酢とからしをつけて食べるんです。今日は、子供がいもほり遠足だったので、さつまいものてんぷらも一緒に作りました。自分で掘ったいもはおいしいのか、ぱくぱく食べてましたよ。昨日に引き続き、おからメニュー、今日は卯の花煮にしてみました。子供は、苦手だったようですが、がんばって完食してました。えらいえらい
2008.10.28
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おからバーグ
ハンバーグのつなぎにおからを使った、おからバーグつくりました。パン粉を使うよりヘルシーになるので、いいですね。少しパサパサ感はありますが、以外においしかったです。
2008.10.27
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さんまの炊き込みご飯
今日は、さんまの炊き込みごはん作ってみました。初めて作ったのですが、すごくおいしかったです。旦那は、魚食べるのがへたなので、これは喜んで食べてましたよ。これは、合挽き肉と春雨の炒め物です。中身は、合挽き肉と春雨、にんじん、玉ねぎです。味付けは、ごま油と酒、醤油、塩こしょうですよ。簡単でおいしい一品です。
2008.10.24
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あさりの酒蒸し
今日は、あさりの酒蒸しをつくりました。あさりは、砂抜きがうまくできてないと、ガリッと嫌な感じがありますよね。今日は、うまくいったようで、大丈夫でした。これは、豚キムチです。ごはんが進むおかずですね。おいしかったです。
2008.10.23
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マーボー豆腐
今日は、マーボー豆腐にしてみました。子供も食べるので、そんなに辛くしなかったのですが、味もちょっと薄くなってしまい、ちょっと失敗かな。旦那は何も言わず食べてたけどｗｗ。あと、ワンタンスープも作りましたよ。ワンタン久し振りに食べた気がする＾＾
2008.10.22
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丸天入り鍋焼きうどん
鍋焼きうどん作りました。うどんといえば、博多は丸天ですので、丸天入れてみました。合う合う、うまいです。これだけで、おなかいっぱいになっちゃいました。
2008.10.21
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