★材料★
塩タラ、エキストラバージンオリーブオイル、にんにく一片、赤唐辛子一本

お鍋にスライスしたニンニクと赤唐辛子を入れ
タラが半分くらい浸るくらいオリーブオイル入れ、弱火で加熱

下記のように鍋に泡が出てピルピルという音を立て始めたらタラを投入。
（このピルピル音が料理名の由来なんだって＾＾）

タラを入れた状態がこちら。

途中でタラを裏返して、しっかり火を通す。

火が通ったら、鍋を揺すってオリーブオイルを乳化･･･

乳化･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・(￣□||||!!

オリーブオイルの量が多すぎたのか、タラのゼラチン質が少なかったのか
乳化せず・・・

でも一応完成ヾ(@~▽~@)ノ

乳化は失敗しちゃったけど味はすごく美味しかったですよ☆彡
タラがふんわり柔らかだったし、ニンニクの香りがほんのりして
うーん、スペインの風が今目の前を通り抜けた～って感じでした。
（失敗しておきながら、こんなこと言ってる私(*^^*ゞ）
でも旦那さんもあっという間に完食で結果オーライです。

このメニューは絶対リベンジしまっす！！
次回はしっかり乳化させるぞー

クリックありがとう♪

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Last updated 2009.10.07 17:19:50
コメント(7) | コメントを書く

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■コメント

美味そう

blacktiger2nd さん

乳化させない方が美味しそうに見える気が。
ピルピルって胃腸に優しい系の飲み物かと思っちゃった…。
(2009.10.07 18:40:33)

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仕上げの温度も気に掛かる…。

まこっさんinYCG+ さん

『美味しそうじゃござんせんか…』
と、ご相伴に肖りたいヒトです…【福笑】。

確かにオリーブ油の量は気になるトコやけど…【悩笑】。

スペインに再訪したくなるやんかいさァ～ッ【自爆】!! (2009.10.07 18:43:09)

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Re:鱈のピルピル作ってみました☆彡(10/07)

maiko12412 さん

ピルピルって何？ッと思った～

レシピにはマイコの好きなものばっかじゃん(。－∀－)ﾆﾋｯ♪

オリーブオイルの量は少なめでいいのかしら？ (2009.10.07 18:57:25)

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おいしそう！

青葉＠さん

ピルピルという料理知りませんでした。響きもいいしおいしそう！ (2009.10.07 20:31:06)

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Re:鱈のピルピル作ってみました☆彡(10/07)

tamtam4153 さん

鱈のピルピルって初めて聞いた！！
私の作るスペイン料理といえばキャンプでのパエリアくらいｗ（笑）
ピルピルって名前がおもしろいね*^^*
とっても美味しそうにできてるよ～♪♪
乳化させるとどんな感じになるんだろう？？？
リベンジした時もまた報告してねん♪^^
ぽちぽちん☆彡
(2009.10.07 21:10:40)

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Re:鱈のピルピル作ってみました☆彡(10/07)

DABESA さん

うまく乳化しない時は、鱈を取り出しスプーンなどでオイルを激しく混ぜると乳化しまっせ。
お試しあれ。(＾＾;)
(2009.10.07 23:46:54)

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Re:鱈のピルピル作ってみました☆彡(10/07)

mika71 さん

ピルピルって初めて聞きました。
オリーブオイルのお風呂がすごいなぁ～。
乳化ってオイルごと食べるのですか？
それとも残ったオイルはてんぷらとかほかに再利用できるの？
私もピルピルさせてみたいなぁ。
乳化ってのがよくわからないけどおいしそうです。 (2009.10.08 13:33:47)

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