岡山名物「さごしラーメン」

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2012年01月09日
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うどんの茹で前と茹で上がり後の太さって、どのくらい？

(2)
カテゴリ： うどん
●夏季（6月～10月）●

* 特徴 夏季の調理例 茹で時間 麺の太さ（断面）
讃岐うどんの麺の太さ：細麺

夏季限定
ひんやりツルツル
夏メニューに最適です

ざるうどん・パスタ風
サラダ風・
主に冷たいメニュー

ざるうどん
　…約4～6分かけうどん
　…約3～5分

 　　茹で前 　茹で上がり
茹で前→茹で上がり
2.2×2.7mm　　2.4×3mm
讃岐うどんの麺の太さ：並切麺

本場の美味しいうどんが手軽に楽しめます

かけうどんの他
洋風・中華風等
いろいろなメニュー

ざるうどん
　…約10分かけうどん
　…約8分

 　　茹で前 　茹で上がり
茹で前→茹で上がり
2.8×3.6mm　　3×4mm





●冬季（11月～5月）●

* 特徴 冬季の調理例 茹で時間 麺の太さ（断面）
讃岐うどんの麺の太さ：並切麺

本場の美味しいうどんが手軽に楽しめます

かけうどんの他
洋風・中華風等
いろいろなメニュー

かけうどん　…約8分

 　　茹で前 　茹で上がり
茹で前→茹で上がり
2.8×3.6mm　　3×4mm
讃岐うどんの麺の太さ：太麺

香川県のうどん専門店
で出されている標準的な
太さです

釜上げうどん・鍋料理
かけうどん
温ぶっかけうどん

かけうどん
　…13～15分釜上げ・鍋等
　…10～12分

 茹で前 　茹で上がり
茹で前→茹で上がり
3.1×4.0mm　　4×5mm
讃岐うどんの麺の太さ：極太麺

冬季限定
アツアツの
冬メニューに最適です

鍋料理・鍋焼うどん
煮込みうどん
しっぽくうどん

かけうどん
　…17～20分鍋・煮込み等
　…12～15分

 茹で前 　茹で上がり
茹で前→茹で上がり
3.5×4.5mm　　5×6mm







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最終更新日  2012年01月09日 20時48分33秒
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